19 海螺肉洗净29 准备辅料39 葱姜辣椒都切丝，香菜切段49 海螺肉冷水下锅，水开后煮8分钟59 捞出沥干水份，切片69 锅中放油烧至七成热熄火79 辅料都放在切好的海螺片上，热油浇在。专家告诉你海螺的正确吃法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
专家告诉你海螺的正确吃法(1)
19 海螺肉洗净。
29 准备辅料。
39 葱姜辣椒都切丝，香菜切段。
49 海螺肉冷水下锅，水开后煮8分钟。
59 捞出沥干水份，切片。
69 锅中放油烧至七成热熄火。
79 辅料都放在切好的海螺片上，热油浇在红辣椒上。
89 放蚝油、盐，芝麻油、辣椒油拌匀。
99 装盘食用。
专家告诉你海螺的正确吃法(2)
食材：小海螺1000克、葱姜、蒜、干辣椒各适量，花椒、盐少许，生抽酱油少许
做法：
1.海螺经过清洗，控去水分
2.葱姜蒜干辣椒分别处理成片和段
3.炒锅放油烧热放入花椒爆香
4.将处理好的葱姜蒜放入翻炒出香味
5.立即将控好水的海螺倒入锅中翻炒
6.待小海螺均匀的裹上油脂时，放入少许的生抽酱油，继续翻炒大概2-3分钟。
7.加入适量的清水开锅后再加入少许的盐
8.继续翻炒煮大概4-5分钟，见螺口张开螺肉探出壳体，可以轻松剥离就可以出锅啦
专家告诉你海螺的正确吃法(3)
我们知道海螺有很多种，不管是什么类型的，基本上按大小分就可以了，肉多的是大海螺，肉少的是小海螺，小海螺的吃法很简单，一般只需要吸出来就可以了。
大海螺的吃法就很讲究了，首先我们要把海螺肉给挑出来，第一步要做的就是把海螺的盖片掀掉，然后把筷子插入海螺肉中，顺时针方向旋转一周，就可以将海螺肉完整的挑出来了。挑出海螺肉之后并不是直接就可以吃了，还需要清除海螺身上的脏东西，基本上上海螺下半身是无用的部分，将尾部摘掉，接下来继续清理海螺肺里的杂质，以及肝脏部分，挤出来就可以了。清理结束后就可以将海螺肉蘸上调好的酱料就可以吃了。
