肉有点酸，应该是变质了，不能吃了 肉类变质往往伴有酸味肉是细菌和微生物良好的营养源，肉变味了，是其中的厌氧性细菌利用肉类中的糖原，进行无氧氧化产生的味道 肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，。肉有点酸怎么？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
肉有点酸怎么(1)
肉有点酸，应该是变质了，不能吃了。 肉类变质往往伴有酸味。肉是细菌和微生物良好的营养源，肉变味了，是其中的厌氧性细菌利用肉类中的糖原，进行无氧氧化产生的味道。
肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。
其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。
