大米 2500g豆干 500g胡萝卜 3根(根据喜好添加)五花肉 500克湖北米团子的做法步骤步骤 11:大米温水淘洗几遍,沥干大米按照3:1比例磨成细粉和粗粉 2:细粉上蒸笼蒸熟 3:粗粉放点油。荆州米团子正宗做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!

荆州米团子正宗做法(1)

荆州米团子正宗做法(1)

大米 2500g

豆干 500g

胡萝卜 3根(根据喜好添加)

五花肉 500克

湖北米团子的做法步骤

步骤 1

1:大米温水淘洗几遍,沥干。大米按照3:1比例磨成细粉和粗粉 2:细粉上蒸笼蒸熟。 3:粗粉放点油在锅里小火炒熟,颜色变成微黄色乘起来。在锅里放油放五花肉炒变色,再放胡萝卜,豆干炒八成熟。盐,老干妈适量放入,再把粗粉放锅里一起炒,再加适量水小火慢慢炒熟。(和做杂糊椒类似)ps:另外一种做法,粗粉炒熟后放在盆里。倒入热水,搅拌均匀之后水盖过粗粉即可。盖上盖子,肉馅炒好后把用水浸泡过的粗粉放入,炒熟即可。 4:蒸熟的细粉趁热添加开水和少许盐马上揉,太烫可以用棍子捣一下再揉,把它揉的细腻有劲道。然后就可以开始包了。

荆州米团子正宗做法(2)

荆州米团子正宗做法(2)

荆州没有正宗米团子生产,只有荆州监利的米团子有名。