1.用料低筋面粉 40克，玉米淀粉 10克，牛奶 40ml，橄榄油10ml，蜂蜜 10ml，糖 10克，鸡蛋 2个做法 分离蛋清和蛋黄，粉类过筛备用2.将牛奶、橄榄油、蜂蜜依次加入蛋黄中，搅拌均匀后。虎皮卷蛋糕做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
虎皮卷蛋糕做法(1)
1.
用料
低筋面粉 40克，玉米淀粉 10克，牛奶 40ml，橄榄油10ml，蜂蜜 10ml，糖 10克，鸡蛋 2个
做法
分离蛋清和蛋黄，粉类过筛备用。
2.
将牛奶、橄榄油、蜂蜜依次加入蛋黄中，搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉状态即可。
3.
蛋白加入白糖打至湿性发泡，呈雪白色并富有光泽，提起打蛋器有小弯钩的状态。
4.
蛋白分两次加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法拌均匀。
5.
方形烤盘上铺油纸喷点水，150度空烤油纸2-3分钟，油纸表面会出现褶皱的样子，然后将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
6.
把蛋糕放入预热好150的烤箱内烘烤12-14分钟左右，牙签插入蛋糕体没有粘黏糊带出就烤熟了。
7.
取出烤熟的蛋糕，把油纸四周轻轻揭开，然后放置温热。
8.
趁蛋糕有一定温热的时候卷卷卷起来。
9.
切片即可
