材料：肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许1)准备所需材料2)将猪肉洗净剁。酿辣椒的家常做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
酿辣椒的家常做法(1)
材料：肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。
1)准备所需材料。
2)将猪肉洗净剁成肉沫。
3)将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
4)再加入盐、糖、玉米淀粉（生粉）、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油（花生油最佳啦）、胡椒粉
5)将调料和肉沫搅拌均匀。
6)辣椒洗净，去净内部的籽
7)用手掰开辣椒酿入肉馅。
8)把辣椒填满肉馅。
9)依次酿好。
10)平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
11)煎至金黄色后反面，煎至熟透。12)取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
13)倒入调好的酱油淀粉勾茨。
14)把茨汁煮开即可。
15)辣椒装盘，淋上茨汁。
酿辣椒的家常做法(2)
食材：
辣椒5个
肉馅250克
香葱100克
食用油3勺
味事达1勺
盐2克
鸡精1克
步骤：
1
肉剁碎，葱切碎，加入生抽鸡精盐油拌匀
2
辣椒对半切，去掉辣椒仔备用
3
酿好辣椒，上锅加一点油烧热，肉面朝下煎两分钟左右。
4
炸好滤干油装盘就好
酿辣椒的家常做法(3)
用料:
青椒200g，淀粉 1勺，猪肉适量， 生抽1勺 ，鸡蛋1个 ，料酒1勺，盐适量 蚝油 1勺 十三香 1勺 姜 适量 葱 2根 蒜 适量
做法:
1:肉沫放一小勺盐，一勺料酒，一勺生抽，一小勺十三香，一勺姜末，一勺葱花，少量淀粉，一个鸡蛋搅匀备用
2:把肉沫塞进辣椒内，两头粘上淀粉
3:油热放辣椒炸至虎皮状捞出
4:锅中放少量油把蒜末炒香，再放入辣椒
5:调个料汁：1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，适量清水搅匀
6:把刚调好的料汁倒入锅中，盖盖焖五分钟即可
酿辣椒的家常做法(4)
用料：青红辣椒三百克、香姜十克、蒜末十克、蚝油五克，一勺清水、生抽五克、鸡粉两克、白糖一克、老抽两克。
做法：
1.青红辣椒洗净，去根去瓤，塞入火腿肠，切成两厘米的段，穿上牙签固定，切蒜、姜末，炒锅烧热加食用油滑锅。
2.倒出加食用油，放青红辣椒段，煎出虎皮备用，另起锅加油爆香姜、蒜末，加蚝油五克炒化。
3.加一勺清水、生抽五克、鸡粉两克、白糖一克、老抽两克、煎好的青红椒，盖盖小火煨两分钟，勾入薄芡，加少许明油炒匀出锅。
酿辣椒的家常做法(5)
用料
青椒8个，
肉末450克，
生抽适量，
淀粉适量，
盐适量，
糖适量，
油适量，
步骤 1
辣椒洗净，
步骤 2
切开去籽，
步骤 3
猪肉一定要挑肥瘦相间的或者带点肥肉的，这样口感才好，肉剁碎，放淀粉，糖，盐，生抽搅拌均匀，
步骤 4
将辣椒放在辣椒上，
步骤 5
烧红锅，放油放辣椒，慢火剪，这个过程用筷子翻动避免焦，
步骤 6
煎至金黄翻到辣椒另一面也小煎一下，以免辣椒不熟，
步骤 7
上碟。
