主料：黄豆适量辅料：青椒3个配料：盐适量、鸡精适量、蒜末适量做法：1. 黄豆小半碗,青椒3个,一瓣大蒜切末2. 青椒切小块3.锅内不要放油,将黄豆倒进去,用锅铲前后推,记得要小火4. 同时准备一碗凉水。清炒黄豆的正宗做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
清炒黄豆的正宗做法(1)
主料：黄豆适量
辅料：青椒3个
配料：盐适量、鸡精适量、蒜末适量
做法：
1. 黄豆小半碗,青椒3个,一瓣大蒜切末
2. 青椒切小块
3.锅内不要放油,将黄豆倒进去,用锅铲前后推,记得要小火
4. 同时准备一碗凉水
5. 当黄豆能闻到香味后,就差不多熟了,这时黄豆的表皮呈断裂状态
6. 将锅内滚烫的黄豆全倒入准备好的凉水里浸泡10分钟左右
7. 然后倒出沥干水份(浸泡过的黄豆比刚才大了许多,软了许多)
8. 重新将锅洗净倒油,等油烧热后,下青椒与蒜末翻炒几下,加适量盐
9. 最后倒入黄豆一起翻炒入味,放鸡精就可以起锅了(这步炒几下就可以了,因为黄豆本身已经熟啦)
10. 装盘
清炒黄豆的正宗做法(2)
主料:黄豆半碗
辅料:蒜适量，葱适量，剁椒适量
调料:盐适量，油适量，水淀粉适量。
做法:
1、黄豆洗干净，控干水分倒入锅里小火慢炒。
2、不停地翻炒，炒至酥脆，表皮焦黄铲起备用。
3、切点大蒜，葱，剁椒。
4、锅里热油爆香蒜头，再放入大葱，剁椒炒香，然后加入生抽，盐炒匀，再倒入水淀粉。
5、最后倒入黄豆翻炒至收干汁即可，夏季搭配粥或者下酒菜首选哦。
清炒黄豆的正宗做法(3)
用料:
黄豆一把
胡萝卜三分之一根
尖椒1个
生抽1勺
盐若干
步骤 1
黄豆洗一下，然后用水泡大，天气热了，期间要换水，半天换一次，泡好后煮一下，这是为了炒的时候容易熟。
步骤 2
胡萝卜和尖椒切丁备用。
步骤 3
锅里放适量油，放入煮完的黄豆，翻炒一会
步骤 4
放入胡萝卜和尖椒丁，翻炒，加入生抽和盐，翻炒，尝一粒黄豆，熟了就可以出锅啦
清炒黄豆的正宗做法(4)
主料
黄豆一勺
胡萝卜半根
辅料
盐少许
黄豆酱半匙
生抽15。匙
味精少许
色拉油一勺
1. 提前泡发一晚上的黄豆，反复清洗。
2. 下锅略煮一下。
3. 胡萝卜切丁焯水备用。
4. 锅里放比平时略多一点的油。放入黄豆翻炒。
5. 放黄豆酱，生抽，盐均匀翻炒。
6. 放胡萝卜放入适量的清水把水煮开。大火收汁。
7. 起锅前放点味精。
清炒黄豆的正宗做法(5)
主料:500克
辅料:盐少许
— 烹饪步骤 —
1· 选用黄豆，挑出杂质及坏的豆粒，稍微用水冲洗一下，沥干备用
2· 小火小火小火慢慢炒制大约十分钟左右就会有豆香溢出
3· 准备适量盐，依据个人口味，少许开水化开喷入锅中，大火不断翻炒，使盐粒均匀裹在豆粒上
4· 装到容器里面，冷置，即可食用
