徐嘉乐香辣鲈鱼做法

步骤 1备料步骤 2鱼块剁好，加入2勺料酒，3勺淀粉，1勺黑胡椒粉，1勺生抽带手套用手抓匀静置10分钟步骤 3小锅里铺上蒜瓣，辣椒，小葱步骤 4炒锅加油，油锅放姜片，2蒜瓣，少许葱白炒香后炒。徐嘉乐香辣鲈鱼做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

徐嘉乐香辣鲈鱼做法(1)

步骤 1

备料

步骤 2

鱼块剁好，加入2勺料酒，3勺淀粉，1勺黑胡椒粉，1勺生抽。带手套用手抓匀。静置10分钟。

步骤 3

小锅里铺上蒜瓣，辣椒，小葱。

步骤 4

炒锅加油，油锅放姜片，2蒜瓣，少许葱白。炒香后炒鱼块。

步骤 5

鱼块煎熟后和油一起倒入小锅中。蒜苗也放进去。用小碗调料汁，生抽，盐，白糖，老抽，耗油和水。搅拌均匀后，倒入锅中。开火炖鱼。

步骤 6

15分钟即可，香辣下饭。

徐嘉乐香辣鲈鱼做法(2)

主料：鲈鱼一条、蒜苔适量

辅料：葱姜蒜适量、红辣椒适量

调料：料酒适量、开水适量、油适量、盐适量、蒜蓉辣酱适量、老抽适量、豆瓣酱适量、酱油适量

做法：

1. 鲈鱼处理干净，鱼身划刀抹盐，放入姜片，淋少许料酒腌制一下。

2. 葱姜蒜和红辣椒准备就绪。

3. 蒜蓉辣酱和豆瓣酱备用。

4. 用厨房纸吸干鱼身的水分。

5. 马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入鲈鱼煎至两面上色。

6. 放入葱姜蒜，红辣椒，蒜蓉辣酱，豆瓣酱，淋入酱油。

7. 加入开水抹过鱼身，淋少许料酒去腥，加点老抽上色。

8. 中小火炖至鱼熟透，将调制反复淋到鱼身上，晃动锅以免糊底。

9. 撒入蒜苔段，盐根据自己口味选择添加。

10. 鲈鱼熟后盛入盘中即可享用。

徐嘉乐香辣鲈鱼做法(3)

材料

主料：鲈鱼1条，调料：盐、味精、糖、胡椒粉、淀粉、香油、上汤、辣椒油、花生油、料酒、熟芝麻、辣椒面、五香粉

做法步骤：

1．将鲈鱼处理干净，鱼肉片成薄片。

2．鱼骨剁块入味，鱼肉调味，将入好味的鱼肉、鱼骨加辣椒面、五香粉、湿淀粉上浆。

3．鱼头、尾拍粉炸熟，鱼片、鱼骨划油至熟。

4．摆放鱼头、鱼尾，放鱼片、鱼骨，用熟西兰花点缀，炸香辣椒油浇上即可。