食材清单羊肉 150-200g 、 土豆小个 1个 、 青椒小个 1个 、 葱头 1个 、 西红柿 1个 、 蒜 四瓣 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 料酒 一勺 、 淀粉 三勺 、 酱油 两勺 、。炒羊肉的10种家常做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
炒羊肉的10种家常做法(1)
食材清单
羊肉 150-200g 、 土豆小个 1个 、 青椒小个 1个 、 葱头 1个 、 西红柿 1个 、 蒜 四瓣 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 料酒 一勺 、 淀粉 三勺 、 酱油 两勺 、 蚝油 3勺 、 孜然粉 2勺
烹饪步骤
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所有食材改刀。菜一定要比肉多哦！
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羊肉用料酒和淀粉抓匀。
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土豆过下油。
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羊肉为了保持鲜嫩，稍微过下油。
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另起锅，放少量的油，把蔬菜炒软，放入酱油蚝油和盐还有孜然粉。
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加入土豆片和羊肉翻炒，出锅。
炒羊肉的10种家常做法(2)
1.胡萝卜炖羊肉。
2.红烧羊肉。
3.酱香羊肉。
4.萝卜烧羊肉。
5.白菜粉条炖羊肉。
6.水盆羊肉。
7.辣炒羊肉。
8.孜然羊肉。
9.碳烤羊肉串。
10.羊蝎子。
炒羊肉的10种家常做法(3)
材料：
羊肉300克,洋葱1个,红椒丝姜丝、葱末各适量。
调料：
盐、料酒、胡椒粉、酱油、干淀粉各适量,面酱2小匙。
爆炒羊肉片的家常做法:
①洋葱切片;羊肉切薄片,加植物油、酱油、料酒、胡椒粉、干淀粉拌匀。
②油锅烧热,放入姜丝、面酱同炒,加入肉片快速翻炒至八成熟,加入洋葱片、红椒丝同炒至肉熟透,加盐调味即可。
③ 可加些香菜点缀，根据自己的口味适当加些辣椒
炒羊肉的10种家常做法(4)
1、主料：羊腿肉300g。
2、辅料：大葱白2根。
3、配料：花椒粉二分之一小勺、生抽1.5大勺、淀粉1大勺、大蒜5瓣、白糖1大勺、料酒2大勺、香醋1小勺、盐少许、食用油2大勺。
4、羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分；
5、剔去筋膜，顶刀切成大薄片；
6、加入花椒粉、生抽和淀粉；
7、抓匀，腌制10分钟左右；
8、大蒜切成末，大葱斜切成约5cm长的片；
9、起炒锅，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用；
10、锅中留底油，也可以再加点儿油。下入蒜末，小火爆香；
11、下入葱丝，继续小火煸炒至大葱微微变软出香；
12、下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀；
13、最后加入香醋；
14、加入少许盐，翻炒均匀，即可。
炒羊肉的10种家常做法(5)
羊里脊肉切成稍厚点约4厘米的片，肥瘦相间，放2可胡饺粉，蚝油4克，一品生抽6克，盐适量，用手把这些料搅拌均匀腌制，起锅烧油把葱姜蒜，辣椒都爆炒出香味，把羊肉放进去大火不断的翻炒，头出锅把香菜放进去在使劲的翻炒，使香菜吸释了羊肉味出锅即可。
