步骤方式1食材:鸡蛋两个,面粉适量,盐一勺,胡椒粉适量,孜然粉适量,洋葱一个,牛肉1.面粉中放入一个鸡蛋,一小勺盐,开始和面,和面完成后盖上湿布,等待面团醒发步骤方式2牛肉切块用料理机打碎,当然手切肉。烤包子制作全过程?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
烤包子制作全过程(1)
步骤方式1
食材:鸡蛋两个,面粉适量,盐一勺,胡椒粉适量,孜然粉适量,洋葱一个,牛肉
1.面粉中放入一个鸡蛋,一小勺盐,开始和面,和面完成后盖上湿布,等待面团醒发
步骤方式2
牛肉切块用料理机打碎,当然手切肉丁口感会更好
步骤方式3
在肉馅中加入一勺盐,半勺胡椒粉,一勺孜然粉,顺时针搅拌的同时加入大概15g的清水,继续搅拌,加水是为了烤熟以后多肉汁。
步骤方式4
洋葱切碎加入到调味好的肉馅中拌
步骤方式5
取一个鸡蛋分离蛋黄蛋白备用
步骤方式6
取出醒发好的面团揉成长条状,切成大小合适的面剂子,将面剂子擀薄
步骤方式7
将面剂子擀薄放入肉馅,在包子皮外圈抹上蛋液(蛋清蛋黄都可以,作用是为了黏住包子皮),进行折叠。包子皮折叠包好,切记底部要黏上封好,封不严的话,烤制的时候肉汁会流出来。
步骤方式8
包子表面刷蛋液撒上芝麻粒,放入预热好的烤箱,上下火230度烤制20分钟(可根据烤箱情况自行调整)中途如果发现表面已经上色成功,可以在包子上面盖一层锡纸,避免表面焦糊。
步骤方式9
出锅趁热吃,外壳酥脆,肉馅多汁,小心肉汁烫嘴哦!
烤包子制作全过程(2)
步骤方式1
家里剩了一袋羊肉片,正好做烤包子,不用解冻,直接做就可以。放一个白洋葱。
步骤方式2
调料特别简单,孜然粉,黑胡椒粉,盐,和馅儿放一些油。
步骤方式3
把面皮擀薄,中间放上馅儿。我周围还涂抹了一点鸡蛋液,不涂也没事,用水代替
步骤方式4
包好了放入烤盘,撒上白芝麻。
步骤方式5
烤箱上下220度,15分钟,第一次烤一定要在旁边看一下。别烤糊了。
步骤方式6
烤好的包子。外焦里嫩。