准备食材：藕，茄子，肉馅，葱，姜，鸡蛋，面粉，生抽，蚝油，料酒，十三香，盐做法1.肉绞成肉馅，放入葱末，姜末，生抽，料酒、蚝油，一颗鸡蛋，盐，搅拌均匀2.面糊：盆中放适量面粉，一颗鸡蛋，适量水搅拌成糊。莲藕盒子怎么做？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
莲藕盒子怎么做(1)
准备食材：藕，茄子，肉馅，葱，姜，鸡蛋，面粉，生抽，蚝油，料酒，十三香，盐
做法
1.肉绞成肉馅，放入葱末，姜末，生抽，料酒、蚝油，一颗鸡蛋，盐，搅拌均匀
2.面糊：盆中放适量面粉，一颗鸡蛋，适量水搅拌成糊状，稍微稀一点
3.藕去皮后切片，茄子切切夹（中间一刀不要切段）藕片上放上肉馅后再盖一片。茄片中间夹肉馅
4.锅内放油，油温6成热，藕裹上面糊放入油锅开始炸，下入油锅不要着急翻面，炸至定型后翻面。两面金黄后即可出锅
莲藕盒子怎么做(2)
，1、准备所需要的食材
2、瘦肉剁碎，用生粉，盐，糖，豉油腌制备用
3、用碟子倒适量的生粉备用
4、莲藕切薄片
5、莲藕两面都要沾上生粉
6、将肉碎沾在莲藕上，肉不用放太多
7、接着，用另外一片莲藕盖好
8、平底锅淋上适量的油
9、小火放莲藕煎至两面金黄
10、小碗用蚝油，料酒，水，生粉，糖，麻油，少许老抽，调好汁备用
11、莲藕煎好后，装出碟子。
12、热锅，将步骤11调好的汁酱倒锅里煮开，淋在莲藕上
莲藕盒子怎么做(3)
食材莲藕2根 猪肉馅300克，大葱半根，生姜3片，盐1勺，五香粉半勺，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，鸡粉半勺，食用油1勺。
面粉200克，鸡蛋2个，泡打粉2个，盐3克，水280克。
1在猪肉馅中加入大葱，生姜搅拌均匀。依次加入盐、五香粉、鸡粉、酱油、生抽、蚝油、食用油，朝一个方向用力搅拌。
2制作面糊的原料:鸡蛋、面粉、发酵粉、盐和水。搅拌成浓稠的酸奶备用。
3莲藕切成薄片，用清水浸泡，防止氧化。4莲藕中间放一层肉，一下子吃完。
莲藕盒子怎么做(4)
【所需食材】：两节莲藕，三百克猪肉，一个鸡蛋，八十克面粉，一个鹌鹑蛋，少许葱姜，八克蚝油，五克料酒，适量食盐，鸡精，花椒粉，一克泡打粉，纯净水。
【烹饪过程】：
1、准备好炸藕盒的食材，炸藕盒也算得上是一道需要时间、需要仔细的菜，莲藕一定要准备新鲜的，这样做出来的藕盒才不失爽脆多汁的口感。
2、猪肉要选择肉质好的、不要肥肉太多，要不经过油炸之后肥肉部分显得油腻。猪肉用清水冲洗干净，放在生食案板上切成小丁，葱姜洗干净之后分别切成葱小段和姜末。
3、把切好的肉丁、葱段和姜末混合在一起，用刀剁成肉馅，新手小白要稍稍费一点时间哦，不过自己剁出来的肉馅很有味道。
4、把剁好的猪肉馅放入碗中，打入一颗小鹌鹑蛋，加一些花椒粉、鸡精、食盐，再加入五克料酒和八克蚝油。
5、先戴上一次性的手套把碗中所有的食材和调料抓匀，然后再按照统一方向把肉馅搅拌均匀。
6、新鲜莲藕从菜市场买回来的时候外皮都会有泥土，所以一定要在处理之前清洗干净，可以用小刷子刷一下。洗净之后用削皮刀削去外皮，再冲洗一下，然后把两节莲藕都切成薄薄的连刀片。
7、两片连刀的藕片就变成一个藕夹啦，把拌好的猪肉馅塞到藕夹的中间，填满之后把藕夹稍稍捏紧，简单地固定一下形状，这样不容易散落。
8、就按照这个步骤方法，把两节莲藕做出来的藕夹都填好肉馅，放在旁边待用。
9、在小碗中倒入八十克的面粉再打入一个鸡蛋，加入适量的食盐和一克左右的泡打粉，准备搅拌。
10、向面糊中加入一定量的纯净水，用打蛋器把面糊搅拌均匀。
11、把藕夹放到碗里，均匀地裹上一层搅拌好的面糊。准备干净无水的锅，在里面倒入一定量的食用油，大概加热到六成热的时候将藕盒放入油锅中。
12、藕盒放入油锅之后转成小火，慢慢煎炸，火太大藕盒包裹的面糊容易炸糊，等到藕盒两面都变成金黄色就好啦。
