做厨师的基本功是什么

当厨师的基本功内容主要包括，刀工精细、翻锅自如、浆糊适度均匀、正确识别和掌握油温、投料准确适时、灵活适当的掌握火候、勾芡适当、出锅及时、装盘熟练等等。做厨师的基本功是什么？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

做厨师的基本功是什么(1)

当厨师的基本功内容主要包括，刀工精细、翻锅自如、浆糊适度均匀、正确识别和掌握油温、投料准确适时、灵活适当的掌握火候、勾芡适当、出锅及时、装盘熟练等等。