准备所需用料淀粉(蚕豆)8克，味精1克，小葱15克，猪油（炼制）70克，料酒10克，姜3克，盐3克，大蒜（白皮）10克，胡椒粉10克烹饪步骤步骤1我们先来处理食材，小米椒和绿尖椒切碎步骤2龙。王宝器椒麻鱼正宗做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
王宝器椒麻鱼正宗做法(1)
准备所需用料
淀粉(蚕豆)8克，味精1克，小葱15克，猪油（炼制）70克，料酒10克，姜3克，盐3克，大蒜（白皮）10克，胡椒粉10克。
王宝器椒麻鱼正宗做法(2)
烹饪步骤
步骤1我们先来处理食材，小米椒和绿尖椒切碎。
步骤2龙利鱼切成大块，切好的鱼肉，加入1大勺料酒、2克盐和1小勺黑胡椒，拌匀腌上10分钟。这样处理过，去掉鱼的腥味。
步骤3平底锅倒油烧热，放入腌好的龙利鱼块，煎到两面呈金黄色，然后盛出来放在一边备用。
步骤4煎完鱼之后，锅里留点底油，放入花椒炒出香味。花椒一定要多放点，这道菜就是麻麻的才好吃呢。
步骤5接着放入小米椒和青尖椒，2大勺的生抽、5大勺的清水和1小勺盐炒匀，这样椒麻汁就做好了。
步骤6
最后淋到之前煎好的龙利鱼上就行啦。
