步骤方式1把绿豆洗干净泡一夜步骤方式2泡开后放入料理机打碎，一定不要加水步骤方式3准备适量葱姜和黄豆芽步骤方式4黄豆芽切碎后可以直接放进打碎的绿豆馅里豆芽的量是绿豆的一半步骤方式5葱姜切末后。老式绿豆丸子的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
老式绿豆丸子的做法(1)
步骤方式1
把绿豆洗干净泡一夜。
步骤方式2
泡开后放入料理机打碎，一定不要加水。
步骤方式3
准备适量葱姜和黄豆芽。
步骤方式4
黄豆芽切碎后可以直接放进打碎的绿豆馅里。豆芽的量是绿豆的一半。
步骤方式5
葱姜切末后也一起放进去。
步骤方式6
放上适量盐、胡椒粉和少量十三香调味，搅拌均匀。
步骤方式7
如果打绿豆的过程中加水了或者做丸子的料太稀了，可以适量的加点面粉，薄薄的一层撒上面，再次搅拌均匀后就可以炸丸子了。
步骤方式8
锅里放大量油，油温6成热，炸的时候开中火，绿豆泥挤成小丸子下锅炸（丸子不能挤的太大，里面会不熟的）。
步骤方式9
入锅炸。
步骤方式10
炸至金黄捞出。
老式绿豆丸子的做法(2)
步骤方式1
200g绿豆，洗干净，晾干或烤箱100度烤干。放入破壁机直接打粉
步骤方式2
生花生米80g，放入破壁机粉碎成粉末
步骤方式3
绿豆面、花生碎、1g十三香、2-3g盐放一起搅拌均匀。
步骤方式4
加入230g水，搅拌成面糊
步骤方式5
将面糊挤成小丸子
步骤方式6
油温烧热，筷子放进去冒泡即可放丸子进去
步骤方式7
完成，出锅
老式绿豆丸子的做法(3)
步骤方式1
750克旱萝卜去皮擦成丝，加入25克葱末、5克花椒粉、5克五香粉，8克食盐。
步骤方式2
加入70克绿豆粉.。
步骤方式3
加入50克面粉
步骤方式4
加入适量清水搅拌均匀，静止10分钟。
步骤方式5
取一小块，团成直径大约2厘米的丸子。
步骤方式6
炒锅烧热油，油温五六成热，下入丸子，炸至定型，熟透捞出。
步骤方式7
油温升至八成热放入炸过的丸子，促炸至金黄色即可捞出。
步骤方式8
绿豆丸成品
