安吉白茶是一种极为珍贵的茶叶，它是产自中国浙江省安吉县的一种绿茶与一般的绿茶不同，安吉白茶的茶汤呈现出淡黄色，非常清爽，且茶香独特它的独特之处在于，它的叶子是淡黄色或者浅绿色，叶子表面有一层白色绒。安吉白茶到底是什么茶及它的历史由来？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
安吉白茶到底是什么茶及它的历史由来(1)
安吉白茶是一种极为珍贵的茶叶，它是产自中国浙江省安吉县的一种绿茶。与一般的绿茶不同，安吉白茶的茶汤呈现出淡黄色，非常清爽，且茶香独特。它的独特之处在于，它的叶子是淡黄色或者浅绿色，叶子表面有一层白色绒毛，因此被称为“白茶”。
安吉白茶的历史可以追溯到唐朝，但直到20世纪80年代才被重新发现和重视。当时，安吉县政府决定把这种被当作废品处理的茶叶重新推向市场，并进行了全面的改进和升级。经过多年的发展，现在的安吉白茶已经成为享誉国内外的高档茶品，被誉为“中国绿茶第一名”。
安吉白茶的产量非常稀少，因为它生长的地区非常有限，而且采摘时间非常短暂，一年只有不到20天的时间可以采摘。因此，安吉白茶的价格非常昂贵，是绿茶中的精品，备受茶叶爱好者的推崇和追捧。
安吉白茶到底是什么茶及它的历史由来(2)
安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性。
安吉白茶外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠，安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味。
安吉白茶的历史悠久，安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”(《县志》)，后不知所终。
1982年，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上安吉白茶茶树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已发展到1000亩，可以采制安吉白茶的只有200亩，年产安吉白茶的干茶不足千斤。
因安吉白茶其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二届斗茶会上安吉白茶以“玉凤”茶名获99分的最高分，次年又获99.3分，1991年再获浙江省一类名茶奖(安吉白茶)，1996年每500克售价1500-2200元，因安吉白茶数量少，所以市场是供不应求。
安吉白茶到底是什么茶及它的历史由来(3)
安吉白茶产自浙江省安吉县，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。
安吉最早于1930年在孝丰镇的马铃冈发现野生白茶树数十棵，“枝头所抽之嫩叶色白如玉，焙后微黄，为当地金光寺庙产”（ 《县志》），后不知所终。安吉白茶树为茶树的变种，极为稀有。春季发出的嫩叶纯白，在“春老”时变为白绿相间的花叶，至夏才呈全绿色。如此珍奇的茶树品种，孕育出品质超群绝伦、卓而不群的安吉白茶，使中国的茶类百花园更为多姿多彩
