主料：牛排骨600g、萝卜12个辅料：葱结1个、姜1块、八角1个、盐2茶匙 步骤：准备食材2.萝卜切块，姜切片3.冷水下牛排骨，煮沸后继续煮2分钟，捞出洗净4.锅里放水，牛排骨，姜，八角，煮沸撇。粤菜牛骨汤的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
粤菜牛骨汤的做法(1)
主料：牛排骨600g、萝卜12个
辅料：葱结1个、姜1块、八角1个、盐2茶匙 步骤：
准备食材。
2.萝卜切块，姜切片。
3.冷水下牛排骨，煮沸后继续煮2分钟，捞出洗净。
4.锅里放水，牛排骨，姜，八角，煮沸撇沫。
5.放入葱结，大火煮开转小火炖1小时。
6.放入萝卜，调入盐，继续炖1小时。
粤菜牛骨汤的做法(2)
准备食材：牛骨头500克、萝卜500克、青蒜20克、八角2克、桂皮2克、花椒2克、辣椒2克、盐适量、白糖适量。
2.牛骨头洗净，放入沸水锅内焯一下，再捞出沥干水分。
3.萝卜去皮洗净，切成小块；青蒜洗净，切成小末。
4.锅内放入适量油，把牛骨头炒出油脂，加入萝卜、蒜末炒出香味；
5.加入八角、桂皮、花椒、辣椒炒出香味；
6.加入适量水，将牛骨头和萝卜入锅，小火慢炖1小时，去除浮沫；
7.加入适量盐、白糖，炖至汤汁浓稠即可。
粤菜牛骨汤的做法(3)
主料：萝卜770克，牛排骨395克
辅料：桂皮适量，大料适量，料酒适量，生抽适量，盐适量
做法步骤
1.食材：萝卜、牛排骨（已焯水）、桂皮、大料
2.将萝卜清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.随后，将切好的萝卜下入高压锅中，合入焯好的牛排骨。
5.接着，搁入桂皮和大料，加适量的料酒。
6.加入一些清水。
7.然后，盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.最后，加适量的生抽
10.加适量的盐
11.调味翻匀，即可。
粤菜牛骨汤的做法(4)
1牛骨洗净后再用清水中浸泡２小时，期间换水。
2姜切片；葱打结；萝卜去皮切块。
3浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。
4牛骨重新入锅，加足水量，大火煮开，期间不停撇去浮沫。
5等到浮沫开始减少，加入葱姜。
6加入花雕酒。
7加入少许醋；转中火，继续熬制，期间继续撇去浮沫，直至不再有沫浮出现。
8熬制约４小时；萝卜入锅，加入熬好的牛骨汤，煮至萝卜熟软，调入适量盐；吃时加入少许香菜。
粤菜牛骨汤的做法(5)
一、用料配方:牛肋骨500克、白萝卜一根、黄豆50克、雪梨一个、苹果一个、陈皮一小片
二、做法步骤
步骤 1、牛肋骨很多软骨，煲出来好吃，先冲洗干净，然后泡出血水，牛骨头要焯水。
步骤 2、冷水下锅，倒点黄酒，姜片一起煮沸，烧开煮出血沫杂质。
步骤 3、煮牛骨前准备好白萝卜，苹果，雪梨去皮去芯，切块，放入锅内加入洗干净的陈皮，黄豆大火烧开。
步骤 4、牛骨头焯水后倒出，开热水清洗一遍焯过水的牛骨头，放入烧开的白萝卜汤里一起煲3个小时即可。
