鲜鱿的最简单做法

1、原料：莴笋300克，干鱿鱼100克调料：盐4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、葱片8克、姜片10克2、莴笋去皮，切滚刀块，飞水待用干鱿鱼用清水浸泡5小时后切块，飞水3、锅置火上，加水烧。鲜鱿的最简单做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

鲜鱿的最简单做法(1)

1、原料：莴笋300克，干鱿鱼100克。调料：盐4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、葱片8克、姜片10克。

2、莴笋去皮，切滚刀块，飞水待用。干鱿鱼用清水浸泡5小时后切块，飞水。

3、锅置火上，加水烧开，倒入鱿鱼、莴笋、葱姜片、料酒烧开，打去浮沫，倒入锅内，改小火煨45分钟，用盐、胡椒粉、味精调味，出锅即可。

鲜鱿的最简单做法(2)

115 鲜鱿洗干净，去内脏

215 去皮

315 鱼身切成两半，头对半切去眼，两翼取下来

415 在表面交叉划痕，斜入刀划痕会比较深

515 划痕间隙要均匀

615 切段

715 加入一小勺盐拌匀

815 芹菜洗干净后去除叶子

915 芹菜去叶子后切段，长约五公分

1015 红辣椒去籽切成条状

1115 热油加入芹菜翻炒

1215 待芹菜炒至翠绿油亮，加入红辣椒一起翻炒片刻

1315 加入鲜鱿

1415 炒至鲜鱿卷起来划痕变成花纹，加入适量盐，少许料酒

1515 熄火出锅

鲜鱿的最简单做法(3)

一、用料

大鱿鱼筒 2只

粉丝 1把

蒜 4-5瓣

姜末 少许

葱花 少许

酱油 1勺

蚝油 半勺

鱼露 一点点

白糖 少许

二、蒜香粉丝蒸鱿鱼筒的做法步骤

步骤 1

鱿鱼筒清洗干净，撕去外膜，把里面的软骨去掉，鱿鱼须位置把眼睛和牙签去掉。下沸水中汆水2分钟，捞起。

步骤 2

按原来形状切成小圈圈，须部分对半切开。

步骤 3

蒜姜切末，淋上热油，加酱油1勺，蚝油半勺，一点点鱼露，少许白糖，搅拌均匀。

步骤 4

粉丝用温水泡软，用剪刀剪短辆在碟子底部，码上切好的鱿鱼，注意保持形状，将调好的酱汁淋上。上锅蒸8分钟。

步骤 5

出锅洒上葱花，给葱花淋点热油增香，一道美味的蒜香粉丝蒸鱿鱼就做好了。