材料：细面200g.青辣椒4根.红彩椒半个绿豆芽200g.金华火腿一小块.葱半根.盐一小勺.酱油少许.食用油少许步骤：1准备好食材，洗净，切丝2锅烧热后，加入适量食用油3油开后放入葱花，爆出香味。细炒面的家常做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
细炒面的家常做法(1)
材料：细面200g.青辣椒4根.红彩椒半个绿豆芽200g.金华火腿一小块.葱半根.盐一小勺.酱油少许.食用油少许
步骤：
1准备好食材，洗净，切丝。
2锅烧热后，加入适量食用油。
3油开后放入葱花，爆出香味。
4放入所有配菜，加入少许盐翻炒两分钟。
5加入细面，加少许盐，少许酱油，继续翻炒。
6装盘。
细炒面的家常做法(2)
所需食材：细挂面1小把，鸡蛋1个，西红柿1个，蒜苗3根，蚝油1勺，老抽2勺，老干妈1勺，盐、鸡精、胡椒粉适量。
第一步：先把食材处理一下，西红柿切块加入少许糖腌制5分钟，蒜苗切段，蒜切末，鸡蛋加盐打散备用。
第二步：水中加1勺盐煮开，盐能让面条更加劲道，挂面入水煮至稍微硬一些，八九成熟，没有白芯就可以了。捞出过凉水冲一下，冲掉表面淀粉，控水备用。
第三步：将煮好的面放入碗中，加入1勺老抽，2勺玉米油，搅拌均匀，让每一根面条都上色，被油包裹。
第四步：锅中大火旺油，先将鸡蛋倒入锅中炒熟盛出备用。炒锅内重新加油，油温六成热后加入蒜末爆香，倒入西红柿炒出汤汁。
第五步：加入拌好的面，用筷子挑着翻炒3分钟，出锅前加入切好的蒜苗，炒熟的鸡蛋，加入1调羹胡椒粉，1勺蚝油和老干妈调味，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一盘香喷喷的炒面就做好了。
细炒面的家常做法(3)
准备细面330g,鸡蛋100g洗净磕入碗中搅打均匀,洋葱50g洗净切条,螺旋椒20g切圈,青菜摘后35g洗干净,火腿肠40g切片,绿豆芽90g洗净沥水,大葱白8g蒜6g洗净切末。上色调味汁:取一小碗里面放味精1g、生抽5g、老抽8g、清水5g、蚝油5g搅拌至味精融化均匀备用。
2.
锅里下油烧热加鸡蛋,翻炒熟盛出备用,注意不要炒的太碎。
3.
锅里再下油,放入葱蒜沫煸炒。
4.
爆出香味放辣椒圈和洋葱条。
5.
翻炒出香味加火腿肠、绿豆芽与青菜。
细炒面的家常做法(4)
用料：
面条 250克，
猪肉 100克，
辅料：
木耳 1把，
红萝卜 1根，
腊肉 100克，
调料：
食盐1茶匙，
植物油1汤匙，
做法：
1.把锅里的水烧开后，把湿面放进去。
2.中火煮2-3分钟左右，把面条捞起来，过凉开水后盛盛起来。
3.木耳泡发，红萝卜切成丝备用。
4.热锅，炒腊肉，香气四溢时，加廋肉一起翻炒待熟透盛起来。
5.热锅，加油，一小勺盐，煸炒黑木耳和红萝卜，约5分钟后加入面条，翻炒3-5分钟。
6.最后加入炒香的肉肉就可以了。
细炒面的家常做法(5)
工具原料
细面 (180克)
鸡蛋 (1个)
胡萝卜 50克
空心菜梗 30克
姜 1片
葱 1根
蒜头 3瓣
虾米 少许
花生油 10克
猪油 10克
盐 3克
生抽 3克
沙茶酱 3克
马蹄 1个
准备好食材：细面（市售生细面），马蹄，鸡蛋，胡萝卜，空心菜梗，姜，葱，蒜头，虾米。
将葱摘洗干净，切成葱珠。蒜头用刀拍一下，去皮，洗净，切成蒜末。姜洗一下切成丝。
把胡萝卜，马蹄去皮，洗净，切成丝。空心菜梗摘成小节，清洗干净。放盘子里待用。
锅清洗干净，烧干，放入猪油，把蒜末倒进去，炒至金黄。
再放进胡萝卜丝，空心菜梗。
加入盐。
淋少许水在盐上，使盐较容易散开。
快速地炒匀，让胡萝卜丝和空心菜梗至七八成熟。
铲到一边，放入姜丝。
略炒一下后放入虾米，炒匀。
把姜丝和虾米也铲到一边，放进少许花生油，打入鸡蛋。
快速地炒匀鸡蛋，至熟。
把炒好的鸡蛋也铲一边。放进细面，淋上生抽。
加入沙茶酱。
再加入适量清水（约面的三分之一）。
搅拌均匀，使沙茶酱散开，然后快速地拌匀面，让面吸收酱汁。
酱汁吸收完面也炒不多熟了。把旁边的蔬菜鸡蛋铲到面上面，再加入马蹄丝。
然后快速地拌炒均匀。不能炒太久，约30秒左右。
把炒好的细面装到盘子里，放上葱珠，端上桌。好好品味开始了。
