【材料】巨笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽12茶匙、黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量【做法】1.里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟2.巨笋剥去外皮，洗净后切丝，。巨笋怎么烧好吃？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
巨笋怎么烧好吃(1)
【材料】
巨笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽12茶匙、黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量
【做法】
1.里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。
2.巨笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗净备用。
3.锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约2分钟。
4.放入巨笋丝和黄豆酱翻炒至熟，出锅前加入盐、麻油调味，撒上葱花即可。
巨笋怎么烧好吃(2)
做法：
1、准备材料，主要的材料有250克巨笋，5克大葱，3克姜，1克盐，1克酱油，1克味精，15克。
2、将竹笋剥去皮，除去老的部分，然后用刀把它切成薄片或丝。
3、把锅烧热，在锅里放入植物油，烧至九成热时，把葱放入锅内煸香。
4、将竹笋、姜、盐放入锅内，然后翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。
巨笋怎么烧好吃(3)
用料
猪肉 100克
小米椒 3个
生姜 3克
笋 200克
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 适量
胡椒粉 适量
盐 2克（适量）
大蒜苗 1根
竹笋炒肉的做法步骤
步骤 1
笋清洗两三次。
步骤 2
水开后煮三四分钟，此步尤其重要。
步骤 3
煮好前的状态，控干水分待用。
步骤 4
煮笋的时候切其他配菜备用。
步骤 5
锅热后下油，等油再热至七八成时候先炒肉。
步骤 6
肉翻炒几下，四五分熟的状态下下小米椒和姜丝继续翻炒。
步骤 7
此时的状态下笋了。
步骤 8
加入笋继续翻炒几下。（动作要快，姿势要帅）
步骤 9
炒至这个状态也就是七八成的样子，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、继续翻炒。
步骤 10
继续翻炒快出锅的状态了，此时加入大蒜苗再加一点点味精提鲜。（此时也加了点水继续炒几下）
步骤 11
出锅装盘。（是不是看上去就感觉好吃）是真的嫩、又能吃出浓郁的笋香味！
巨笋怎么烧好吃(4)
巨笋是一种很有营养和口感的食材，烹饪时可以根据个人口味和喜好进行搭配和调料。下面是一些简单易行且美味的做法：
1. 冬菇焖巨笋
将巨笋去皮洗净后，切成长度为2-3厘米的段，与黄花菜、冬菇等配料一起放入高压锅中，加适量盐、鲍汁、姜片、葱段等调料，用文火煮40分钟即可。
2. 糖醋巨笋
将巨笋去皮洗净后，切成薄片，先用沸水烫软，再捞出沥干备用。另起锅将白糖和白醋按1：1比例混合烧开，加入适量盐，再将调制的酱汁浇在巨笋上即可。
巨笋怎么烧好吃(5)
烧法简单，先焯水再炒因为巨笋的纤维比较粗糙，需要将其焯水后，再炒制，这样可以保证巨笋的口感鲜爽，不会过于嚼生。
在焯水前可以将笋切成片或者小块，这样可以方便炒制。
在炒制时，可以加入一些葱姜蒜和辣椒，一些酱油和盐可以增加巨笋的味道。
最后可以根据个人口味加些醋或者糖，更添风味。
