配洋葱原料:面粉、牛肉、虾仁、洋葱、味极鲜酱油、蚝油、糖、盐、甜面酱、花椒、十三香、姜末做法步骤:第1步、先做花椒水:花椒加水煮开,关火焖一会儿出味儿第2步、鲜牛肉洗净血水,去筋膜,剁的碎碎的第。虾仁饺子馅配什么蔬菜?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
虾仁饺子馅配什么蔬菜(1)
配洋葱
原料:面粉、牛肉、虾仁、洋葱、味极鲜酱油、蚝油、糖、盐、甜面酱、花椒、十三香、姜末。
做法步骤:
第1步、先做花椒水:花椒加水煮开,关火焖一会儿出味儿。
第2步、鲜牛肉洗净血水,去筋膜,剁的碎碎的。
第3步、洋葱切碎。
第4步、锅放比平时稍多些的花生油,(肉馅较瘦)放入洋葱丁炒香,再放甜面酱炒香。盛出备用。
第5步、花椒滤除,只留花椒水,肉馅分几次打入花椒水,每次吸收后再下一次,然后放上适量的姜末、十三香、蚝油,酱油、盐、糖拌匀。再放适量香油拌匀,放冰箱冷藏备用。
第6步、处理虾仁:虾放入盐油干淀粉抓匀,冲洗干净。虾仁大的话切两半,再次放入适量盐、油、料酒、干淀粉腌上。
第7步、面粉加适量水,和成光滑面团,醒着备用。
第8步、擀皮儿。
第9步、取一面皮,放入适量牛肉馅,一个虾仁包饺子。
第10步、包好的饺子。水烧开下锅煮熟。
虾仁饺子馅配什么蔬菜(2)
虾仁饺子馅是我们过年过节最喜爱吃的一种饺子馅儿。最爱吃的虾仁,饺子馅的配菜就是韭菜。韭菜的清香和虾仁的鲜香,再放入几个鸡蛋。或许再放一点肥瘦猪肉馅。包出来的虾仁饺子,三鲜馅儿堪称一绝。中国的食物是最好的。无论在哪个地方也吃不到中国最好吃的这种饺子。
虾仁饺子馅配什么蔬菜(3)
虾仁饺子配韭菜是绝配,两者配一起,鲜香扑鼻,味道绝佳,虾仁切碎,加盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌,肉馅加料酒、生抽、老抽、鲜鸡汁或鸡精及挤好的葱姜水拌匀,并一直向一个方向搅拌上劲。
韭菜适量切碎,放一起,加入适量盐、少量花生油及香油拌匀,饺子包起来就成了。
虾仁饺子馅配什么蔬菜(4)
饺子馅可荤可素、可甜可咸。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅。
1、虾可以配韭菜做饺子馅。可以同作为饺子馅的其他配菜、配料有:姜、香油、生抽、盐、猪梅花肉、鸡蛋。
2、虾可以配菠菜。可以同作为饺子馅的其他配菜、配料有:油、糖、香油、味精、料酒、粉丝、木耳、盐、鸡蛋。