1、主料:糯米粉1000克、花生仁(炒)300克、芝麻300克、白糖200克2、辅料:清水适量3、备好糯米粉4、熟花生仁、熟芝麻用搅拌机搅碎5、加上粗粒的白糖6、馅料混合均匀7、糯米粉加适。麻糍的做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
麻糍的做法(1)
1、主料:糯米粉1000克、花生仁(炒)300克、芝麻300克、白糖200克。
2、辅料:清水适量。
3、备好糯米粉。
4、熟花生仁、熟芝麻用搅拌机搅碎。
5、加上粗粒的白糖。
6、馅料混合均匀。
7、糯米粉加适量清水搅拌,揉成面团。
8、烧开一锅水,糯米粉捏成一个个大饼放入锅中,煮至熟透浮起来即可。
麻糍的做法(2)
主料:
猪肉适量
香干适量
冬笋适量
胡萝卜适量
蛋适量
麻糍适量
芥菜梗适量
水淀粉适量
香菇适量
辅料:
盐适量
米糠油适量
料酒适量
生抽适量
做法:
1. 香菇、冬笋、豆干、胡萝卜、芥菜梗切成小丁。
2. 瘦肉切成小丁,加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟
3. 鸡蛋加盐、料酒、少许清水打匀,锅里热油炒成碎块
4. 锅中放油烧至五成热,下入肉末炒熟盛出
5. 锅中另放油烧热,下入蔬菜翻炒,快熟时放入炒好的肉末和鸡蛋一起调味
6. 麻糍馅炒好盛出
7. 麻糍放在抹了一层薄油的盘子里,微波炉里加热2分钟
8. 案板上抹一点水或油,把麻糍摊在案板上,用手把麻糍压薄,放上适量炒好的馅
9. 把馅包在里面,收口整成圆形,锅里倒入少许油烧热,放入麻糍小火煎
10. 翻面再煎至表皮金黄即可
麻糍的做法(3)
食材:糯米粉,黑芝麻,白糖、红糖
第一步、糯米放入大盆中,分次倒入60度左右温水,跟和面类似,先用筷子搅拌成絮状再用手揉成软硬适中的面团
第二步、做成一个个大小差不多的小圆球,码放笼屉里,入开水锅蒸20分钟。笼屉要垫上打湿的屉布防粘
第三步、2份熟黑芝麻粉,1份白糖,1份红糖放入大碗中,混合均匀
第四步、关火后即可开盖,夹出麻糍胚均匀地裹一层黑芝麻糖粉即可