准备材料，猪脚，姜，醋，，盐，胡椒粉1猪脚用刀子去除细毛，洗净，剁成一小块一小块，锅里倒水烧开，下猪脚焯一遍水，捞出，沥干水分待用2姜洗净，去除姜皮，用刀背拍扁锅里倒油，下姜，炒至干香3碗里下。广东人坐月子吃的猪脚姜醋是怎么做的？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
广东人坐月子吃的猪脚姜醋是怎么做的(1)
准备材料，猪脚，姜，醋，，盐，胡椒粉。
1猪脚用刀子去除细毛，洗净，剁成一小块一小块，锅里倒水烧开，下猪脚焯一遍水，捞出，沥干水分待用。
2姜洗净，去除姜皮，用刀背拍扁。锅里倒油，下姜，炒至干香。
3碗里下醋，胡椒粉，盐，猪脚，姜，浸泡一晚。
4把鸡蛋煮10分钟，去壳待用。把浸泡一晚的材料，加鸡蛋一起入砂锅里剁2小时即可
广东人坐月子吃的猪脚姜醋是怎么做的(2)
主料：鲜猪蹄1只
辅料：话梅50g、黄豆10g
调料：葱2段、姜3片、鸡精2匙、冰糖1块、盐1匙、香油1匙、料酒2匙、酱油2匙、醋1匙
做法：
1、将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出；
2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好；
3、坐锅点火，放清水，猪蹄、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅。
广东人坐月子吃的猪脚姜醋是怎么做的(3)
1、食材：猪蹄2个、鸡蛋5个、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。
2、首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净，给锅里加入适量的水，等水温后，我们把洗好的猪蹄放在锅里。
3、接着我们等煮出血腥和油渍以后我们撇去浮沫，接着我们再把猪蹄捞出洗净备用。接着我们把准备好的老姜清洗干净，姜的皮去掉也行，不去也可以，把姜切成厚片备用。
4、最后我们把锅烧热，再把火调成小火，把猪蹄倒入锅里，炒干水分，在把姜片倒入锅里，翻炒。
5、当我们把猪蹄炒成表皮微焦黄时就可以了，我们再把炒好的猪蹄姜片倒入陶瓷点炖锅里，加入甜醋，开大火把醋烧开。
6、接着我们用炒锅把鸡蛋煮熟，煮好后，我们把鸡蛋捞出过凉水，再把壳全都剥好，倒入炖锅，煮开再改小火慢炖2个小时即可。
广东人坐月子吃的猪脚姜醋是怎么做的(4)
猪脚姜醋做法：猪手或猪脚一只约两斤，洗净切块。广东本地姜两斤，刨皮洗净切片。海天猪脚醋（甜醋）两至三瓶。
先将猪手或猪脚飞水，然后与姜片置入沙锅中，加醋盖过平面约5厘米，再加白糖约二两。大火煮沸后调至细火煲约二十分钟，收火。一锅酸酸甜甜的猪脚姜醋便大功告成了！
