步骤一：大排肉洗净备用步骤二：用刀背横向竖向剁一遍步骤三：食用盐、酱油、生姜米、料酒、五香粉放入碗里调匀步骤四：把调料倒入大排肉中腌制30分钟步骤五：锅中放油步骤六：放入大排肉煎制步骤七：煎。大排肉怎么做？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
大排肉怎么做(1)
步骤一：大排肉洗净备用。
步骤二：用刀背横向竖向剁一遍。
步骤三：食用盐、酱油、生姜米、料酒、五香粉放入碗里调匀。
步骤四：把调料倒入大排肉中腌制30分钟。
步骤五：锅中放油。
步骤六：放入大排肉煎制
步骤七：煎至两面金黄即可。
步骤八：制作完毕
大排肉怎么做(2)
1、准备好猪大排；改刀剁成小块。
2、用冷水浸泡出血水，洗净。
3、干海带入冷水泡发、洗净。
4、泡好的海带切成小块，生姜切片。
5、猪骨放入高压锅中，加入适量冷水，大火煮开。
6、撇净浮沫，至汤水清澈无浮渣。
7、加入切好的海带，煮开。
8、加入姜片，煮开。
9、高压锅盖上盖，调小火力，文火慢慢炖30分钟，至骨酥肉烂；加盐、胡椒粉，调好味即可食用。
大排肉怎么做(3)
准备材料：老抽2勺，生抽2勺，糖50克，鸡蛋2个，黄酒10克，蚝油1勺，生粉20克，大排8块，葱10根
做法：1.大排骨用刀背拍一下
2.加入黄酒，盐，糖，蚝油，鸡蛋，生粉～搅拌均匀，醒半个小时
3.油温六成热，煎炸两面收口
4.葱下油锅爆香，火不能大
5.重新起锅，加入葱，排骨，冰糖，生抽老抽，加水，关盖子焖，再收汁
6.收汁以后就好啦！没有味精！喜欢浓油赤酱的可以多加点老抽和糖，葱也可以多一点！排骨很嫩
