主料鸭子750g紫苏一小把香葱一小把辅料生姜适量料酒适量白糖适量酱油适量油适量生粉适量盐适量1. 四分之一的番鸭处理干净斩件2. 生姜切片，香葱切段，紫苏切碎3. 锅内加水煮开，放入姜片、料酒，倒。紫苏煎鸭的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
紫苏煎鸭的做法(1)
主料
鸭子750g
紫苏一小把
香葱一小把
辅料
生姜适量
料酒适量
白糖适量
酱油适量
油适量
生粉适量
盐适量
1. 四分之一的番鸭处理干净斩件。
2. 生姜切片，香葱切段，紫苏切碎。
3. 锅内加水煮开，放入姜片、料酒，倒入鸭肉焯水约两分钟，捞出冲洗干净。
4. 热锅下姜片煸出香味再倒少许油、鸭肉炒至干身。
5. 沿锅边倒入料酒去腥，加过面水中火焖煮约20分钟。
6. 倒入紫苏翻炒几下，加盐、酱油、糖调味。
7. 出锅前淋上少许生粉水煮开，撒上葱段，装盘。
温馨小提示
鸭子最好选肉鸭。
