主料皮肚适量青红椒三个辅料蒜适量葱适量蚝油适量油适量味极鲜 酱油适量盐适量1.葱切断,蒜切片,青红椒切块,皮肚切条2.油热后放入葱和蒜出香3.加盐,倒入皮肚翻炒4.加入味机鲜酱油和蚝油,翻炒时如。红烧皮肚家常做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
红烧皮肚家常做法(1)
主料
皮肚适量
青红椒三个
辅料
蒜适量
葱适量
蚝油适量
油适量
味极鲜 酱油适量
盐适量
1.葱切断,蒜切片,青红椒切块,皮肚切条。
2.油热后放入葱和蒜出香。
3.加盐,倒入皮肚翻炒。
4.加入味机鲜酱油和蚝油,翻炒时如果觉得锅干可以加少许水。
5.放入青红椒,两分钟后就可以出锅了
红烧皮肚家常做法(2)
食材:皮肚、木耳、青椒、姜丝、花椒、八角、胡椒粉、生粉、香醋、生抽、白糖、食盐、食用油
做法:
1、将泡发好的皮肚淘洗干净;
2、将皮肚切成宽条,再改刀切成菱形;
3、木耳提前十来分钟用温水泡发,淘洗干净,掰成小朵;
4、准备两个青辣椒,洗净,切成段;
5、生姜去皮后切成姜丝,准备好八角和花椒;
6、准备一小碗,加入半碗清水,放入少量的胡椒粉和生粉,搅拌均匀;
7、炒锅中倒入适量的食用油,加入花椒、八角、姜丝,爆出香味;
8、加入青椒段和木耳,翻炒至辣椒断生;
9、倒入皮肚,稍微翻炒几下;
10、加入半勺的香醋,炒匀,香醋可以让皮肚吃起来鲜美脆爽;
11、加入一碗清水,盖上锅盖,大火焖炖五分钟以上,皮肚煮得越久越好吃;
12、皮肚烧得差不多了,加入半勺的白糖,提鲜;
13、调入适量的食盐,加入一勺子生抽,翻炒均匀,再炖一分钟;
14、芡汁可以倒入了,喜欢香辣口味的,可以多放些胡椒粉;
15、盖上锅盖,再次焖烧两分钟左右,滴上几滴芝麻香油,撒上些香菜,即可出锅装盘。
红烧皮肚家常做法(3)
皮肚切片备用起油锅炒葱姜丝下蚝油,生抽,老抽,少许高汤盐,鸡汁,香油调味等红烧。