【原料】：平菇、鸡蛋【调料】：盐、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉、面粉、泡打粉、十三香【制作方法】：1、将平菇清洗干净，撕成小朵锅中放水，烧开后放入平菇焯烫一下，然后放入凉水中过凉过凉之后，将平菇用手按。干炸平菇的家常做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
干炸平菇的家常做法(1)
【原料】：平菇、鸡蛋
【调料】：盐、味精、鸡精、胡椒粉、淀粉、面粉、泡打粉、十三香
【制作方法】：1、将平菇清洗干净，撕成小朵。锅中放水，烧开后放入平菇焯烫一下，然后放入凉水中过凉。过凉之后，将平菇用手按压一下控干水分。
2、盆中加入淀粉、面粉、泡打粉、鸡蛋、食用油、水和成糊备用。
3、将控干水分的平菇加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、十三香轻轻的抓拌均匀。然后在抓上一把干淀粉抓匀，这是为了让平菇能够均匀的挂上面糊。
4、锅中烧油，将腌好的平菇挂糊，待油温烧至五成热下入平菇，炸制外表金黄酥脆，再复炸一次捞出。
5、吃的时候将炸好的平菇，撒上麻辣鲜拌匀即可食用。
干炸平菇的家常做法(2)
主料:
平菇300g
辅料:
土豆粉2勺
面粉4勺
鸡蛋2个
盐适量
花椒面适量
步骤 :
1· 土豆粉，面粉，加适量水调成糊状，加入鸡蛋液，加盐，花椒面调味
2· 平菇放入面糊，下油锅炸
3· 炸好后，等油加热复炸一遍即可
干炸平菇的家常做法(3)
首先把平菇清洗干净，用手撕成条状放一段时间控水。此时开始做面糊。用料是淀粉或者面粉，鸡蛋，食盐，调味料。加水搅拌成糊状即可。开火在锅中加入食用油加热到100度以上。把控水好的平菇裹上调制好的面糊放入锅中炸制。一般炸两分钟即可装盘食用。
