1、白萝卜洗净不削皮，重要的事情说三遍：不削皮！不削皮！不削皮！2、将洗净后的萝卜放置在无油无水无虫容器中晾干表面水份，连着切不要切断，切成蓑衣状3、取一个干净大盆调配腌制酱料以10斤白萝卜为例，。腌整个萝卜怎么腌才好吃？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
腌整个萝卜怎么腌才好吃(1)
1、白萝卜洗净不削皮，重要的事情说三遍：不削皮！不削皮！不削皮！
2、将洗净后的萝卜放置在无油无水无虫容器中晾干表面水份，连着切不要切断，切成蓑衣状。
3、取一个干净大盆调配腌制酱料。以10斤白萝卜为例，盐100克，糖200克，白醋一瓶，如要上色可放些酱油或将糖更换成黑糖，将上述酱料在大盆中搅拌均匀，把萝卜浸入酱料中，封上保鲜膜，放至冰箱冷藏区，每天翻动一到二次，三天后即可食用
腌整个萝卜怎么腌才好吃(2)
1.把白萝卜洗净，不用去皮，切去头尾，再把白萝卜切成片。
2.把切好的萝卜片放在大盆内，加入250克盐，拌匀，腌制12-15分钟，把萝卜腌出水，把萝卜的水分腌出来，这样萝卜更容易入味，而且，萝卜吃着清脆爽口。
3.腌制萝卜期间，把姜切片，大蒜切片，红辣椒斜刀切成辣椒圈，红辣椒用小米辣也可以。
4.萝卜腌制到时间后，把萝卜片放到纱布内，包紧，把萝卜片的水分攥出来，把攥好水的萝卜片放到盆里。萝卜腌制时间不要过长，容易咸，腌制好的萝卜不要用水洗，否则容易变质。
5.加入姜片、蒜片、红椒圈、酱油500克、陈醋100克、白糖100克、味精50克，最上面放上花椒20克。
6.锅内加入100克色拉油，烧热，将热油淋在花椒上，激出花椒的香味。
7.带上一次性手套，把萝卜片和调料一起翻拌均匀。
8.把拌好的萝卜放到保鲜盒内或者玻璃罐子里，放冰箱冷藏保存，腌制2小时后就可以吃了，放置2天后食用味道更佳。
腌整个萝卜怎么腌才好吃(3)
1、将白萝卜洗净，擦干表面水分切片，生姜切片，小米辣切圈，以上材料都要沾有水气。
2、萝卜片放在一个干净无水的大碗里，撒上盐，盖上保鲜膜，腌二十分钟，期间要翻动几次。
3、白萝卜腌过后会出一些水份，这些水不要倒掉，加入两三片生姜、一瓣大蒜，半勺白糖、一小把花椒、适量香醋、生抽，再倒入三包小泡椒，盐水也要一起倒进去。
4、做好后把萝卜放进干净无油无水的玻璃瓶里，再加少量凉开水稀释，没过萝卜就行，再盖紧！
5、室温放置四小时就可以开始吃了，不过第二天和第三天会更好吃
腌整个萝卜怎么腌才好吃(4)
材料；
1，萝卜3颗，生姜一块(100克左右就可以），大蒜一头
2，花椒20粒，八角3粒，
3，生抽50克，白糖40克，老抽10克，盐10克，水400克
操作;
1， 萝卜去皮，改刀切片，0.5厘米的片，或者直接用擦子擦（擦的时候小心手），把切好的萝卜放在干净无水的盘子里，在阳光下晾晒一天（表皮形成一层脱水的干膜），就可以了.
2，取干净无油的锅，把材料2和3 放入锅里煮沸，煮沸关火彻底凉透备有。
3，生姜切片，大蒜剥皮切片
4,把步骤1,2,3，准备好，一起倒入洗好无油，无水的坛子里，隔天就能食用
腌整个萝卜怎么腌才好吃(5)
材料：白萝卜1200克，盐120克，重石1个。
制法:
（1）将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。
（2）重压二天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可。
