材料:豆腐250克,银耳15克,香菜、淀粉各10克,精盐3克,味精2克,豆芽汤适量做法:将银耳用温水泡发,去除蒂柄、杂质,洗净,于沸水中焯透,捞出沥干水分,摆放盘中;豆腐冲洗干净,压碎成泥,加入部分。炒银耳的家常做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
炒银耳的家常做法(1)
材料:
豆腐250克,银耳15克,香菜、淀粉各10克,精盐3克,味精2克,豆芽汤适量。
做法:
将银耳用温水泡发,去除蒂柄、杂质,洗净,于沸水中焯透,捞出沥干水分,摆放盘中;豆腐冲洗干净,压碎成泥,加入部分盐、味精、淀粉,搅拌成糊状,上面撒上香菜叶,置笼蒸5分钟左右取出,用汤匙盛起均匀地摆放入盛银耳的盘中。置锅于大火上,加入豆芽汤、精盐,烧至沸后用湿淀粉勾入稀芡,加入味精,搅匀起锅,浇在银耳盘中即成。
炒银耳的家常做法(2)
— 食材清单 —
主料:银耳一朵半
辅料:青红椒各一根,瘦肉2片,油盐适量
— 烹饪步骤 —
1,首先将银耳泡发,撕成小块,清洗干净
2,将瘦肉和辣椒切好
3,锅烧热,加入油,将肉加入炒变色,再加入辣椒翻炒
4,最后加入银耳翻炒一下,将盐和黄酒加入翻炒均匀,盖上锅盖直到汤汁收干就出锅
炒银耳的家常做法(3)
1、取银耳一朵,泡开后切碎。鸡蛋5个打进大汤碗里,放入适量的盐以及一点点白糖搅拌均匀。
2、香葱切成葱花,锅中放油,把葱花爆香然后放入切好银耳,加入适量盐翻炒一分钟左右。
3、把炒好的银耳倒入打好的鸡蛋液中搅拌均匀。
4、锅中再放热油,把混合了银耳的鸡蛋液炒熟即可。