食材:萝卜三斤辅料:盐20克具体步骤:1、备料2、萝卜切掉头和尾,洗干净3、切丝4、放入盐5、20克盐一次都放进去6、拌匀腌制半小时7、装入干净的容器里,封好盖子8、腌制三周以上,即。广西酸野正宗腌制方法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
广西酸野正宗腌制方法(1)
食材:萝卜三斤。
辅料:盐20克。
具体步骤:
1、备料。
2、萝卜切掉头和尾,洗干净。
3、切丝。
4、放入盐。
5、20克盐一次都放进去。
6、拌匀腌制半小时。
7、装入干净的容器里,封好盖子。
8、腌制三周以上,即可食用。
广西酸野正宗腌制方法(2)
主料:萝卜、木瓜、黄瓜、莲藕等农产品
辅料:酸醋、辣椒
调料:白糖、盐
制作步骤:
1、准备萝卜、黄瓜等蔬菜改刀切片
2、放少许盐杀水,半小时后用清水洗净,这样做的萝卜酸会比较脆 口感好
3、调好的酸水,醋,辣椒,白糖,盐,备用,这都可以根据个人的口味调,有些人喜欢酸可以放醋多一些,喜欢吃甜就放糖多一些这些都没关系的)
4、然后把调好的醋汁倒入跟萝卜黄瓜混合
5、搅拌一下,酸野制作完成了
6、密封泡两到三天即可食用
广西酸野正宗腌制方法(3)
将野辣菜洗干净。
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晾干水分直至野辣菜软软的。
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将野辣菜放入坛子中,然后依照一层菜撒一层盐的顺序压紧,加入适量的小米辣,导入凉白开盖过最上面的菜面,全程无油。
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密封保存,腌制20-25天,腌菜腌制20天以上才能减少亚硝酸盐的含量。
广西酸野正宗腌制方法(4)
工具原料
芒果 (200克)
凉薯 (200克)
姜 (200克)
豆角 (200克)
李子 (200克)
黄瓜 (200克)
米醋 适量
粗盐 适量
甜酒 适量
冰糖 适量
生米 150克
辣椒 适量
方法步骤
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准备好一个酸坛或者玻璃罐,洗干净后用开水消毒后再晾干。
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将饮用水倒入锅中并烧开,当水烧开的时候加入粗盐,并顺时针搅拌3到5分钟后倒入酸坛中。
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将一碗平时吃的生米倒入铁锅中,并将米炒到枯黄。当米炒到枯黄以后倒入之前准备好的酸坛中,再加入等量的甜酒、米醋。
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将需要腌制的芒果、凉薯、姜、豆角、李子、黄瓜等洗干净后晾干,待晾干后倒入酸坛中,加入冰糖、辣椒,然后等上几天就可以捞出来吃啦。