食材清单：带皮五花肉 、 大蒜数瓣烹饪步骤步骤15选取上好的带皮五花肉脱毛洗净，沥干水分待用步骤25大蒜整瓣用刀稍微压几下步骤35把五花肉烫一遍，去掉血沫，然后再烧开水，放几点油于水里，加入少许盐和蒜。五花肉怎么做好吃？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
五花肉怎么做好吃(1)
食材清单：带皮五花肉 、 大蒜数瓣
烹饪步骤
步骤15
选取上好的带皮五花肉脱毛洗净，沥干水分待用
步骤25
大蒜整瓣用刀稍微压几下
步骤35
把五花肉烫一遍，去掉血沫，然后再烧开水，放几点油于水里，加入少许盐和蒜瓣，把五花肉放入，烧开后调中火。
步骤45
20分钟后用筷子戳入五花肉试试是否熟透，如果戳入非常顺畅，一戳而入，不见血水，那便可捞起。
最后一步
切薄片，可蘸用上好的酱油、普宁豆酱或者酱油里加蒜蓉，真是胃口大开。
五花肉怎么做好吃(2)
食材清单
五花肉 250克 、 青红椒 250克 、 蒜苗 5根 、 姜蒜 少量 、 盐 一小勺 、 鸡精 一小勺 、 白糖 一小勺 、 老干妈豆豉 大勺 、 老抽 适量 、 生抽 适量 、 食用油 适量
烹饪步骤
19
五花肉下锅加水，水刚好和五花肉齐平，加8粒花椒，四分之一根大葱和一小块拍松的姜，煮12分钟，关火泡5分钟。
29
青红椒切块，五花肉切片，蒜苗斜切小段，姜蒜切片。备用
39
锅里倒油少许，下五花肉爆出肉里多余的油
49
下姜蒜炒香，
59
下豆瓣酱，老干妈豆豉，白糖，老抽（少点，主要是为了上色，多了会黑）。
69
盐和白糖，鸡精用小勺子，别用大勺哦
79
炒出香味和颜色。
89
然后把肉推到一边，下青红椒和蒜苗，加盐，鸡精，老抽和生抽，炒至断生入味，再和肉一起翻炒。
最后一步
起锅装盘开吃咯
五花肉怎么做好吃(3)
五花肉：一层薄薄的的猪皮、一层淡淡的猪油、一层瘦肉、再一层猪油、最后再一层瘦肉，这样层层均匀相间的五花肉，最是可口。
五花肉中的肥肉烹调后入口即融，而瘦肉部分则久煮不涩，用来作东坡肉、梅干扣肉、封肉这类需要久炖的菜肴绝对是最佳选择。
