会，牛奶最好不要加热牛奶加热，会让牛奶的营养价值降低牛奶中的很多营养物质，比如维生素、蛋白质和生物活性物质等成分，都对高温比较敏感，容易在加热的过程中被破坏加热的温度越高、时间越长，破坏就越严重。牛奶加热会破坏营养吗？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
牛奶加热会破坏营养吗(1)
会，牛奶最好不要加热。
牛奶加热，会让牛奶的营养价值降低。牛奶中的很多营养物质，比如维生素、蛋白质和生物活性物质等成分，都对高温比较敏感，容易在加热的过程中被破坏。
加热的温度越高、时间越长，破坏就越严重。特别是有些朋友会将牛奶倒入锅中直接煮沸，或者放入微波炉中高温加热，这会导致牛奶的营养价值大打折扣。
牛奶加热会破坏营养吗(2)
会因为益生菌缺少牛奶加热的时候，益生菌的成分会被高温而产生灭活的现象，所以益生菌会导致缺失的现象，牛奶日常生活使用的时候不能加热
牛奶加热会破坏营养吗(3)
牛奶烧开后没有营养了，牛奶在煮沸时，如果温度达到了100℃，牛奶中乳糖就会出现焦化现象变成焦糖，口感和营养都会受到影响。
牛奶煮沸之后，其所含的钙还会发生磷酸沉淀现象，也会影响牛奶的营养。
