用料：生菜适量，蚝油5克、鸡精味精各1克、酱油2克、生抽2克、蒜末3克制作过程:1、准备生菜（嫩一些生菜最好），去除根部清洗干净（注意清洗生菜的时候，不要在水中侵泡时间太长，否则生菜的营养就会大量流。广东蚝油生菜最正宗的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
广东蚝油生菜最正宗的做法(1)
用料：生菜适量，蚝油5克、鸡精味精各1克、酱油2克、生抽2克、蒜末3克。
制作过程:
1、准备生菜（嫩一些生菜最好），去除根部清洗干净（注意清洗生菜的时候，不要在水中侵泡时间太长，否则生菜的营养就会大量流失）。
2、起锅烧水，水开后放入生菜，焯水10秒捞出控一下水分（不要焯水时间太长，否则出锅就不脆了颜色也不好看了，十分影响口感）接着把焯过水的生菜均匀的放入盘中备用。
3、把锅洗干净，放入一炒勺清水（不需要放油，水也不需要太多，能均匀浇在生菜上面就好），然后放入蚝油、酱油、生抽 、鸡精和味精。
4、烧开汤汁转小火，开始勾芡（芡汁要稠一些，让汤汁扒在食材上面，这样吃起来才有味道），待芡汁浓稠，表面再放入少许清油（为了提亮），即可出锅浇在生菜上面。ok了
广东蚝油生菜最正宗的做法(2)
所需材料：生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量。
调料：盐适量。
制作步骤
步骤1
蒜两瓣剁成蒜末，生菜手撕成片
步骤2
烧开一锅水，将生菜入锅烫10秒钟
步骤3
烫好的生菜直接放盘子里码好
步骤4
锅里放很少量的油，小火炒香蒜末
步骤5
加入一小饭碗清水
步骤6
水煮开后倒入3-4大汤匙蚝油
步骤7
将水和蚝油调匀，再次煮开
步骤8
将一汤匙淀粉加3-4汤匙凉水和成水淀粉倒入锅中
步骤9
小火煮开后不断用铲子搅匀，蚝油汁就会变得浓稠
步骤10
将煮好的蚝油汁倒在烫好的生菜上就可以了
