步骤 1准备所有食材步骤 2金钱肚洗净,放入冷水锅焯水捞出洗净,锅中换水放入“美极”金钱肚,放入生姜5克、葱5克、八角、香叶、黄酒烧开改小火焖煮50分钟至酥软捞出冷却步骤 3生姜5克切末,葱5克切成葱。美食作家王刚金钱肚的做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
美食作家王刚金钱肚的做法(1)
步骤 1
准备所有食材
步骤 2
金钱肚洗净,放入冷水锅焯水捞出洗净,锅中换水放入“美极”金钱肚,放入生姜5克、葱5克、八角、香叶、黄酒烧开改小火焖煮50分钟至酥软捞出冷却
步骤 3
生姜5克切末,葱5克切成葱花,小米椒切成圈
步骤 4
调匀美极神鲜川香汁
步骤 5
撒上姜末、葱花、蒜泥、小米椒圈,并将美极神鲜川香汁淋在金钱肚上
美食作家王刚金钱肚的做法(2)
1、金钱肚翻开,里边儿黑的黄的不干净的全都切掉
2、修理干净的肚子,为了方便做切成了两片
3、加淀粉和少许盐搓洗几分钟,冲洗干净
4、加十几颗花椒和1茶匙白醋,加满清水,浸泡一个下午
5、再冲洗干净后焯水,焯水后加老卤水和葱姜蒜
6、大火煮开后转小火,加盖焖煮30分钟,关火浸泡,食用前切片即可