广东正宗卤鸭的方法

做法：1.鸭洗净，剁成小块，用滚水焯水后捞出晾凉备用2.热锅凉油，加入葱姜花椒炒香3.倒入鸭块，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，水淹没鸭块4.大火烧开后撇去浮沫，改小火焖煮2个小时左右，。广东正宗卤鸭的方法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

广东正宗卤鸭的方法(1)

做法：

1.鸭洗净，剁成小块，用滚水焯水后捞出晾凉备用。

2.热锅凉油，加入葱姜花椒炒香。

3.倒入鸭块，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，水淹没鸭块。

4.大火烧开后撇去浮沫，改小火焖煮2个小时左右，直到鸭肉韧性适中。

5.最后，将煮好的卤水鸭盛在碗里，用上好的卤水汁汁浇上就可以了。