用料猪肉500克，藕200克，香菇6朵，油500克，盐适量，姜少许，蒜少许，大葱1小段，生抽5克，鸡蛋1个，淀粉适量做法112 猪肉洗净备用；212 配菜洗净备用；312 猪肉剁馅，姜蒜擦泥，葱段剁碎。马小坏猪肉丸子的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
马小坏猪肉丸子的做法(1)
用料
猪肉500克，藕200克，香菇6朵，油500克，盐适量，姜少许，蒜少许，大葱1小段，生抽5克，鸡蛋1个，淀粉适量
做法
112 猪肉洗净备用；
212 配菜洗净备用；
312 猪肉剁馅，姜蒜擦泥，葱段剁碎末，加一个鸡蛋，生抽，一起搅拌均匀；
412 藕用厨房擦板擦泥，香菇剁碎末；
512 香菇末和藕泥一起倒入拌匀的肉馅中，加盐，加淀粉，淀粉比平常多点，不然容易散，朝一个方向搅拌上劲；
612 换个大盆搅拌，搅拌好的肉馅备用；
712 油锅倒油，炸丸子要多点，炸过的油装好用来炒菜更香；
812 这个时候可以搓丸子，如果直接食用就搓小点；
912 油烧到八成热，依次顺锅边分散下入丸子；
1012 炸至丸子全部金黄，直接食用火头稍微老一点；
1112 炸好的丸子捞出来滤油即可。
马小坏猪肉丸子的做法(2)
主料
猪肉馅500
辅料
大葱末1
娃娃菜1
土豆粉1
精盐1
姜末1
蒜末1
花椒1
淀粉1
鸡蛋清1
食用油1
酱油老抽1
料酒1
步骤1
大葱，姜，蒜切末放肉馅里
步骤2
把花椒粒放在锅里干炒，一直炒到冒烟，花椒全糊了为止，然后在面板上用擀面杖撵成粉末，放进肉馅里
步骤3
放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止
步骤4
准备好娃娃菜和土豆粉当辅料，搭配吃不会油腻
步骤5
水烧到60-70度后调小火，用勺子把肉馅挖成丸子下锅
步骤6
炸好出锅
