1、原料准备：玉米面1碗，黄豆面14碗，鸡蛋3个，白糖3勺，泡打粉2勺2、玉米面1份，豆面4分之1份，泡打粉2勺，3个鸡蛋；搅拌成絮状；3、加入白糖，加水搅拌成糊糊；糊状，醒20分钟；4、开始烙玉米。东北玉米面大饼子的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
东北玉米面大饼子的做法(1)
1、原料准备：玉米面1碗，黄豆面14碗，鸡蛋3个，白糖3勺，泡打粉2勺。
2、玉米面1份，豆面4分之1份，泡打粉2勺，3个鸡蛋；搅拌成絮状；
3、加入白糖，加水搅拌成糊糊；糊状，醒20分钟；
4、开始烙玉米饼，待下面成型，翻面 两面金黄就可出锅了。
东北玉米面大饼子的做法(2)
东北玉米饼子做起来超级简单，非常好学，一次成功，此法不需要辛苦揉面，也不粘手，好用。
用料
玉米面 400克
开水 200克
酵母 5克
白糖 20克
面粉 100克
凉水 150克
小苏打 3克
东北贴玉米面饼子的做法步骤
步骤 1
玉米面400克，用200克的开水
步骤 2
将开水，少量多次，慢慢加入玉米面里
步骤 3
5克酵母用150克凉水化开，静置5分钟
步骤 4
等烫好的玉米面温度凉下来，再把酵母水，15克白糖，100克白面粉，放进去，所有材料混合，揉好。盖保鲜膜，发酵至两倍大。夏天我用了一个小时发酵，随时观察状态。
步骤 5
发酵好后，加3克小苏打，可以中和发酵味道，揉匀。 锅边一圈先刷一层薄油，再倒入一碗水，用大火把水烧开，再转小火。 手上沾点水，捏玉米饼时就不沾了，把玉米饼慢慢贴锅边沿，千万注意别烫到手。 盖上盖子，小火焖10-15分钟，水收干关火，再焖5分钟出锅。
