1 添加适量的盐和糖,让豆角更加鲜美2 冷冻的豆角食用时口感较硬,需要提前解冻,并且加入一些水,用煮的方式来软化3 在煮豆角的过程中可以加入葱姜蒜等香料,增加豆角的味道,提升口感4 如果豆角比较。怎样做用冰箱冻的豆角才好吃?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
怎样做用冰箱冻的豆角才好吃(1)
1 添加适量的盐和糖,让豆角更加鲜美。
2 冷冻的豆角食用时口感较硬,需要提前解冻,并且加入一些水,用煮的方式来软化。
3 在煮豆角的过程中可以加入葱姜蒜等香料,增加豆角的味道,提升口感。
4 如果豆角比较老,可在煮豆角的水里加入一些牛奶或醋,能够软化并去除苦味。
通过加入适量的盐和糖,提前解冻,加入水煮,加入香料,加入牛奶或醋等多种方式处理,可以使冰箱冻的豆角更加好吃。
怎样做用冰箱冻的豆角才好吃(2)
主料:速冻豆角(免洗):1斤半,秋土豆:8两,五花肉:一两半。
调料:姜、大蒜(紫皮的最好)、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油。
做法:
1.土豆洗净,去皮,切成块,最好是用刀锛成块,因为这样的土豆块接触面积大,容易入味;
2.制作蒜酱:把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净,在菜板上用菜刀折扁,去皮,再拍碎,剁匀(块不要太小),放在小碗中,加入酱油,制成蒜酱待用;
3.将五花肉切成条或片,将姜切成片,3-5片即可。
4.炒锅上火将油烧至微热,放入五花肉,炒至6、7分熟;
5.放入姜末、略炒几下;倒入酱油爆出香味;
6.放入土豆块,翻炒一会,让土豆入味、上色,炒至油汤变粘(土豆炒出淀粉)并粘在土豆块上;
7.将速冻豆角开封,直接倒入锅中,与土豆一起翻炒,至豆角变软变成深绿色;
8.加水,再加入盐、大料瓣、十三香等调料,盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。
怎样做用冰箱冻的豆角才好吃(3)
首先,将豆角洗净,去掉两端的顶部和尾部。
然后,将豆角焯水,煮至变色,捞出放入冰水中浸泡,使其保持脆嫩口感。
接着,将豆角沥干水分,放入保鲜袋中,放入冰箱冷冻室中冷冻。在食用前,将豆角取出解冻,可以炒、煮、炖等多种方式烹饪,增加口感和营养。
怎样做用冰箱冻的豆角才好吃(4)
豆角在冰箱中冷冻后质地会变得更硬,口感也会变得不太好,所以冷冻的豆角一般不太适合直接烹调。
为了让豆角口感更好,可以采取以下步骤:1. 先将豆角从冰箱中取出,用清水彻底洗净;2. 将豆角放入大碗中,加入适量的盐和生姜,用手搅拌均匀,让盐和生姜渗透入豆角中,再用清水清洗干净;3. 把豆角用水焯一下,煮到变色即可捞出;4. 配合你想要的调料,进行煮、炒等烹调方式,做成美味的豆角菜品。
这样处理后的豆角既能保持鲜香的口感,又不会过于生涩,味道更加美味。
怎样做用冰箱冻的豆角才好吃(5)
加盐煮熟再冷冻因为加盐可以增加豆角的味道,煮熟后再冷冻可以让豆角更加入味,口感也更好。
此外,在加盐前可以先将豆角焯水,这样可以去掉豆角中的草酸,使其更易消化。
同时,在解冻时可以先用开水浸泡一会,再拌上调料,口感会更佳。
做好的冷冻豆角可以用来做炒豆角、凉拌豆角等多种美食,不仅味道好,而且冷冻后便于保存,可以随时食用。
但需要注意的是,在冰箱保存豆角的时间不宜过长,建议每周清理一次,以保证食品的品质和安全。