鱼香肉丝属于什么菜系

鱼香肉丝属于川菜，四川省名菜，鱼香肉丝集咸酸辣甜鲜于一体，酸辣可口，咸甜适中，因为里面放了泡椒、大蒜、仔姜、糖、醋、酱油、郫县豆瓣酱、青笋、木耳等配料调味品这道菜属于川菜系鱼香肉丝里面是没有。鱼香肉丝属于什么菜系？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！

鱼香肉丝属于什么菜系(1)

鱼香肉丝属于川菜，四川省名菜，鱼香肉丝集咸酸辣甜鲜于一体，酸辣可口，咸甜适中，因为里面放了泡椒、大蒜、仔姜、糖、醋、酱油、郫县豆瓣酱、青笋、木耳等配料调味品。

鱼香肉丝属于什么菜系(2)

这道菜属于川菜系。鱼香肉丝里面是没有鱼的，使用的是猪肉里脊，有的商家也会使用鸡肉，加入了胡萝卜，蒜薹，木耳，青椒等配菜，色香味俱全。

鱼香肉丝属于什么菜系(3)

川菜

鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork）是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝