用料 活帝王蟹1只 葱10cm长一段 姜5-6片 姜末20克 陈醋适量 厨房剪子一把做法步骤 1去海鲜市场挑一直肉满的活帝王蟹,让商家帮忙捆好,打上氧气,回家就吃步骤 2烧一锅热水,葱斜切段姜切片放。帝王蟹家庭做法?更多详情请大家跟着小编一起来看看吧!
帝王蟹家庭做法(1)
用料 活帝王蟹1只 葱10cm长一段 姜5-6片 姜末20克 陈醋适量 厨房剪子一把
做法
步骤 1去海鲜市场挑一直肉满的活帝王蟹,让商家帮忙捆好,打上氧气,回家就吃。
步骤 2烧一锅热水,葱斜切段姜切片放在热水里。螃蟹稍微洗刷一下放蒸屉上,大火蒸15分钟,还不放心可以再关火虚蒸3-5分钟。 期间准备蘸料:陈醋+姜末+一点点蜂蜜拌匀。
步骤 3好了,拿出来放盘子里,还得备着一个盆,用来放壳子。 厨房剪刀必须准备一把。
步骤 4活的帝王蟹清蒸以后没有一点腥味,蟹肉鲜美微甜,即使不蘸调料也很好吃。
帝王蟹家庭做法(2)
材料:
帝王蟹1只,大葱适量,姜适量,红辣椒依个人口味少量,花椒少量,八角少量,盐适量,酱油适量,料酒适量,温水50g,糖少量
做法
1. 帝王蟹一只,洗净
2. 用菜刀背将蟹壳敲裂
3. 大葱切成段
4. 姜切成粗粗的姜丝
5. 红辣椒根据个人口味少量
6. 油热后放入花椒八角红辣椒
7. 再放入大葱和姜丝
8. 依次放少量酱油
9. 放料酒
10. 放盐
11. 放温水50克
12. 翻炒一下盖上锅盖10分钟,中间翻炒2~3次
13. 翻开锅盖时加一点点白糖
14. 好吃的帝王蟹出锅喽
帝王蟹家庭做法(3)
用料:帝王蟹、蒜、姜、小米辣、干辣椒、花椒、酱油、食盐。
做法:
1.把帝王蟹腿脚用剪刀剪下来,并将蟹盖弄开,将蟹腮摘除。蟹盖留着装盘时候用。
2.准备适量蒜末、姜丝和小米辣
3.将帝王蟹用干净的小刷子清洗干净,特别是蟹钳部分要注意清洗。
4.将清洗好的帝王蟹放入蒸锅中蒸10来分钟。
5.将蒸好的帝王蟹用剪刀将蟹腿从中间剪开,待会炒的时候更加入味。
6.将蒜末和姜丝倒入预热好的油中。
7.加入适量干辣椒和花椒,稍微炸一下。
8.将帝王蟹倒入锅中翻炒。
9.在锅中倒入酱油。
10.将小米辣倒入锅中和帝王蟹一起翻炒,再放入少量食盐拌匀。
11.取出装盘即可。
帝王蟹家庭做法(4)
用料:阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。
制作:(1)将阿拉斯加王蟹腿解冻后,切成适中的段,青蒜切段。
(2)锅里加热油,下入青蒜、姜末,煸出香味,即可下蟹腿,再加入白糖、盐和清水200ml。
(3)在旺火上烧开后,改用小火烧到汤汁转浓时,加入其他调料,再改用旺火,用水淀粉勾芡,颠翻几下,淋入香油即成。
帝王蟹家庭做法(5)
1、主料:蟹适量。辅料青蒜适量、面粉适量。调料:色拉油适量、食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、高汤适量、鸡蛋清适量。
2、将螃蟹洗净,从腹部下刀,每只剖四块,放到容器内,撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味。
3、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊,葱、姜洗净切成丝,蒜切成片,青蒜洗净切成寸段,再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用。
4、坐锅点火放入油,油温6--7成热时,将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊,放入锅中炸至金黄色捞出。
5、坐锅点火放入油,油温四成热时倒入炸好的螃蟹块,烹入调好的汁,颠锅即可出锅。