炆和焖的区别：炆和焖这两个字，都是烹饪加工食材的一种方法，炆这个字指的是把食材放进锅里慢慢加热，而焖则是指热的食材存放于器皿里盖上盖子焖热焐熟在现实工作生活中，炆和焖这两种烹饪方法都会时常使用，比如。炆和焖的区别 求教谢谢？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
炆和焖的区别 求教谢谢(1)
炆和焖的区别：炆和焖这两个字，都是烹饪加工食材的一种方法，炆这个字指的是把食材放进锅里慢慢加热，而焖则是指热的食材存放于器皿里盖上盖子焖热焐熟。在现实工作生活中，炆和焖这两种烹饪方法都会时常使用，比如，炆火慢炖，把熟的牛肉再焖一会儿。
炆和焖的区别 求教谢谢(2)
炆和焖的区别？
焖和煮区别为：烹饪技法不同、原料不同、做法种类不同。
一、烹饪技法不同。1、焖：焖是用微火进行较长时间的加热、煮熟后在常温下继续焖放一定的时间，食材待原料酥软入味的烹饪技法。2、煮：煮是用武火煮沸后，再用文火煮至熟的烹饪技法。
二、原料不同。1、焖：焖的原料主要是加工过后的畜禽肉类和富含油脂的鱼类少用蔬菜。2、煮：煮的原料适用于体小、质软类的畜类，鱼类，豆制品，蔬菜等。
三、做法种类不同。1、焖：焖的做法种类分为原焖，炸焖，爆焖，煎焖，生焖，熟焖，油焖。2、煮：煮的做法种类分为水煮、油煮、奶油煮、红油煮、汤煮、白煮、糖煮等。
