准备食材：排骨、蒜末、青红辣椒做法1.排骨加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓匀腌制10分钟，备好蒜末 青红辣椒切碎2. 腌好的排骨油热下锅小火慢炸8分钟炸至金黄捞出备用3. 锅中热油下蒜末爆香，。蒜香排正宗做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
蒜香排正宗做法(1)
准备食材：排骨、蒜末、青红辣椒
做法
1.排骨加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓匀腌制10分钟，备好蒜末 青红辣椒切碎
2. 腌好的排骨油热下锅小火慢炸8分钟炸至金黄捞出备用
3. 锅中热油下蒜末爆香，下排骨加青红辣椒碎 翻炒均匀即可
蒜香排正宗做法(2)
1、把姜切片，一部分蒜切成片，一部分切成蒜蓉，青红椒切丝。
2、排骨加姜片、蒜片，料酒、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒，用手反复抓匀，腌制1小时以上。
3、腌制好的排骨挑出姜蒜。倒入一枚蛋黄抓匀。
4、再把排骨逐一的沾上干淀粉。起油锅烧至7成热，放入排骨炸至熟透捞出。
5、锅中留底油，用小火将蒜末炒香，放入青红辣椒末轻轻翻炒出香味。
6、倒入炸好的排骨迅速翻炒。
7、炒至蒜蓉裹在排骨上即可出锅
蒜香排正宗做法(3)
主料：猪排2000克，蒜20颗
辅料：鸡蛋2个，面包糠250克，辣椒面15克，胡椒粉5克，料酒2匙
1.将猪排洗干净砍成15厘米的块状，大蒜剥好之后切成蒜泥。
2.将蒜泥、料酒、盐、胡椒粉辣椒面放入排骨中匀后腌制4个小时以上。
3.将鸡蛋打在一个碗里，用筷子调散，然后将腌制好的排骨放在蛋液里面拖一下然后裹上面包糠。
4.锅里放入适量的油（能没过排骨即可），烧至7成热时，将排骨放进去炸7-8分钟左右至金黄色，捞起装盘。
5.然后在锅里放低低点油，把蒜末炒香后洒在排骨上面即可。
蒜香排正宗做法(4)
129排骨加适量清水
229多清洗几次
329姜切片
429葱分别切成葱段
529切葱花
629装盘备用
729干辣椒切粒
829装盘备用
929蒜压成蒜泥
1029
1129加料酒
1229加生抽
1329加盐
1429加胡椒粉
1529加葱段、姜片
1629抓匀腌制半小时
1729沾一层生粉
1829装盘备用
1929热锅倒适量油烧六七分热
2029下排骨中火炸
2129炸至表皮微焦，不时翻动
2229炸好后，捞出沥油
2329改小火，下蒜泥
2429加干辣椒
2529稍微翻炒一下
2629下排骨翻炒一下
2729即可出锅
2829一道美味的秘制蒜泥排骨就做好了
蒜香排正宗做法(5)
主料：排骨405克
辅料：蒜1头、姜片适量、香葱适量、盐1勺、料酒适量、酱油适量、蚝油适量
做法：将排骨浸泡在清水中2个小时去除血水。（在浸泡期间多换几次水）。排骨放入大碗中，搁入姜片，加1勺盐，加适量的料酒、酱油、耗油、调味拌匀，腌制1小时30分钟。
将腌制好的排骨挑姜片、倒去一部分汁水，搁入捣碎的蒜。然后，放入蒸锅中蒸30分钟。蒸好后，放入香葱即可。这样一道美味的蒜蓉排骨就做好了
