枞阳豆腐烧肉这样做主料五花肉400克 豆腐200克辅料洋葱 生姜配料料酒 陈醋 糖 老抽 生抽 精盐 食用油做法步骤1.食材2.把豆腐切小块3.把五花肉洗好切小块4.切好洋葱和姜5.锅里入油，。枞阳豆腐烧肉做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
枞阳豆腐烧肉做法(1)
枞阳豆腐烧肉这样做
主料
五花肉400克 豆腐200克
辅料
洋葱 生姜
配料
料酒 陈醋 糖 老抽 生抽 精盐 食用油
做法步骤
1.食材。
2.把豆腐切小块。
3.把五花肉洗好切小块。
4.切好洋葱和姜。
5.锅里入油，炒香姜和洋葱。
6.加入五花肉煸至变色，沥出多余的油。
7.炒至五花肉变色，加入生抽、老抽、料酒，少许醋，翻炒。
8.加入豆腐炒匀。
9.加入知量开水，加少许糖拌匀。
10.加入葱花和盐拌匀，收汁即可。
枞阳豆腐烧肉做法(2)
丁豆腐500克，五花肉500克。
做法步骤:
1、将干黄豆加水泡4.5-5小时，泡至豆子全部鼓涨饱满表面无皱即可。 泡好的豆子需要再次清洗，沥干水份后倒入搅拌机，加水搅拌成豆汁。
2、豆汁磨好后放在锅中，一边烧一边搅，第一次烧开后打去上面的浮沫，开锅后转小火，这样重复2次豆浆才能完全煮熟，没有生臭味。
3、滤掉豆渣· 将煮好的豆汁倒入滤网内，过滤掉豆渣，尽量挤的干一些。过滤后的豆汁加入胆水静置片刻。
4、二次加入胆水· 静置过后二次加入少量胆水，迅速搅拌开。
5、豆汁开始凝固起来后，舀去表面多余的水。
6、把模具放在笼屉上，上面铺一块纱布，将凝固的豆腐舀在模具中，全部放入后将纱布覆盖上，用重物压上，静置30分钟。
7、豆腐即成。取500克的豆腐。
8、将其切成大约1cm左右厚的片。
9、锅里掺水，放入切好的豆腐进行焯水，去除豆腐的腥味。
10、 将100克五花肉洗净，加入姜片、葱后进行蒸笼，将五花肉肉质蒸软。
11、蒸好的五花肉改刀切片。
12、 锅里倒油，油热后将五花肉倒入锅中将其油脂煸出，再下豆瓣酱、红酱、花椒、蒜末、豆豉煸出香味后倒入清水。
13、在锅里加入豆腐，改微火慢慢烹制，用勺背轻推，加入酱油后慢慢收汁，再加入水淀粉、葱花，起锅前淋上少许花椒油后装盘。
14、 装盘后撒上花椒面和葱花即可。
枞阳豆腐烧肉做法(3)
主料:豆腐400克，辣椒15克
辅料:盐2克，咖喱10克，油15克，鸡精2克，米粉肉200克。
做法:
1、备豆腐和咖喱，辣椒。
2、豆腐切丁，辣椒切丁。
3、煎好的米粉玉。
4、先煎豆腐丁，撒盐煎香，放进米粉肉，放进尖椒提辣。
5、倒进清水，放进咖喱煮二分钟，撒上鸡精或味精、右香葱撒上香葱即成。
