1.首先我们准备洗净的包菜半个，把根茎去除切成宽条，洋葱半个切成片放入清水中，多抓洗一会，去除洋葱的辛辣味2.泡发的木耳一小把切成小块，红椒一个切成圈，和木耳放在一起用来配色，大蒜几粒拍散后切成蒜末。凉拌莲花白川味做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
凉拌莲花白川味做法(1)
1.首先我们准备洗净的包菜半个，把根茎去除切成宽条，洋葱半个切成片放入清水中，多抓洗一会，去除洋葱的辛辣味。
2.泡发的木耳一小把切成小块，红椒一个切成圈，和木耳放在一起用来配色，大蒜几粒拍散后切成蒜末。
3.食材全部准备好以后，我们进行下一步，锅内烧水，加入少许食盐和植物油，食盐入底味，植物油可以保持包菜的鲜亮，水烧开以后把木耳和包菜倒入锅中，焯水2分钟左右，包菜断生后倒出，用清水冲洗冷却控水，清水冲洗包菜口感更脆。
4.然后把切好的姜末倒入盆中，加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，生抽10克，陈醋10克，香油5克，葱油5克搅拌均匀，把控过水的包菜、木耳倒入盆中，放入切好的洋葱颠盆拌匀后即可装盘。
凉拌莲花白川味做法(2)
主料:
卷心菜1颗
辅料:
红椒1个 食盐适量 姜适量 蒜适量 醋适量
凉拌莲花白的做法:
步骤1 圆白菜洗净沥干水份备用
步骤2 将圆白菜切丝，尽量切的细点儿
步骤3 将切好的圆白菜放入保鲜盒中
步骤4 洒上一层盐
步骤5 再铺上一层再洒上一层盐，如此反复至铺满，用手摁紧
步骤6 加入姜丝蒜末和红椒丝
步骤7 再洒上一点儿盐在红椒上
步骤8 加入少许醋
步骤9 腌制半小时至圆白菜杀出水份后搅拌均匀
步骤10 盖上保鲜盒入冰箱里冷藏，三天后即可食用
凉拌莲花白川味做法(3)
先烧一锅水，水开下入白菜，加入一点盐和食用油，使白菜有底味，色泽洪亮。
白菜焯熟后捞出放凉，做一个凉拌汁：蒜泥、姜末、藤椒油、香油、生抽、鸡精、葱花、醋、白糖、辣椒油，搅拌均匀加入白菜里面，拌匀即可。
