主料：油麦菜一把辅料：干辣椒数颗蒜五六瓣白糖少许盐适量鸡精少许食用油适量做法：1.油麦菜一把，干辣椒三四颗，蒜四瓣2.油麦菜掰成均匀段，清洗干净控水备用，干辣椒清洗剪成窄段，蒜剥皮洗净切蒜蓉3.热锅冷。炒荞麦菜的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
炒荞麦菜的做法(1)
主料：油麦菜一把
辅料：干辣椒数颗
蒜五六瓣
白糖少许
盐适量
鸡精少许
食用油适量
做法：
1.油麦菜一把，干辣椒三四颗，蒜四瓣
2.油麦菜掰成均匀段，清洗干净控水备用，干辣椒清洗剪成窄段，蒜剥皮洗净切蒜蓉
3.热锅冷油，先加入蒜蓉煸香
4.再加入干辣椒煸香
5.转中大火，加入油麦菜快炒
6.添加少许白糖提鲜
7.根据个人口味添加适量食盐炒匀
8.油麦菜要快炒才保持脆嫩，出锅前加少许鸡精，即可。
炒荞麦菜的做法(2)
1、新鲜荞菜，取青白相接处切成段；
2、烧肉，切成块，备姜蓉、蒜蓉；
3、油热后放姜蒜蓉、辣椒，倒入烧肉爆炒；
4、倒入荞菜，快炒几下即可上碟，忌太熟。（可以先将荞菜炒过，捞起控去多余水分，另外起锅，炒烧肉后再兜炒荞菜，快炒即可。）[1]
炒荞麦菜的做法(3)
材料
油麦菜500克,蒜子3、4瓣,盐适量.
做法
1.把油麦菜洗净折段,蒜子拍碎.
2.锅里放适量油烧热,放入蒜子炸香,再放入油麦菜翻炒.
3.菜炒熟时放入适量的盐炒均,起锅.
