首先准备一口大锅 先将猪肉进行焯水30分钟左右打掉浮沫，再将猪肉捞起切成小块、在下入葱姜蒜进去煸炒出油之后再下入八角、桂皮、香叶、老抽 生抽 盐 糖色煸炒三分钟转至高压锅压20分钟即可第1步、猪。20斤的猪肉红烧做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
20斤的猪肉红烧做法(1)
首先准备一口大锅 先将猪肉进行焯水30分钟左右打掉浮沫，再将猪肉捞起切成小块、在下入葱姜蒜进去煸炒出油之后再下入八角、桂皮、香叶、老抽 生抽 盐 糖色煸炒三分钟转至高压锅压20分钟即可
20斤的猪肉红烧做法(2)
第1步、猪肉剁块焯水清洗备用。
第2步、倒入锅中煸炒，加入配料。
第3步、加入老抽炒上色。
第4步、加入清洗煮。
第5步、加入盐调味。
第6步、加入青蒜苗，大火收汁即可。
第7步、装盘。
20斤的猪肉红烧做法(3)
关于这个问题，材料：
1. 20斤猪肉
2. 适量生姜、葱、蒜
3. 适量豆瓣酱、甜面酱、料酒、酱油、白糖、盐、味精、花椒、香叶
做法：
1. 猪肉洗净切成大块，用沸水焯水后捞出。
2. 生姜、葱、蒜洗净切末备用。
3. 热锅冷油，下姜蒜末炒香，加豆瓣酱、甜面酱炒香。
4. 加入猪肉块煸炒，加料酒、酱油、白糖、盐、花椒、香叶，加水没过猪肉块，烧开后转小火炖煮2-3小时，直至猪肉入味，汤汁浓稠。
5. 最后加味精调味即可。
温馨提示：
1. 红烧肉的火候很重要，一定要小火炖煮，时间越长越入味。
2. 大块肉炖制的时间要比小块的长，可以根据实际情况调整。
3. 红烧肉烧制好后可以放入冰箱冷藏，随时加热食用。
20斤的猪肉红烧做法(4)
关于这个问题，材料：
猪肉20斤、生姜一块、葱一把、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、清水适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、油适量
步骤：
1. 将猪肉切成大块，放入开水锅中烫水，去掉血水和杂质，捞出备用；
2. 生姜洗净切片，葱洗净切段备用；
3. 在锅中倒入适量油，加热后放入糖炒至溶化，炒至呈金黄色，加入猪肉翻炒至表面均匀上色；
4. 加入生姜片和葱段，继续翻炒；
5. 倒入适量的料酒，烧至酒精蒸发，倒入适量的清水，盖上锅盖；
6. 放入适量的盐、老抽、生抽、香叶、八角、桂皮、花椒等调料，烧至水开后转小火炖煮1-2个小时，直至猪肉软烂入味；
7. 最后根据个人口味调整一下盐和糖的量，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 炖煮过程中需不断搅拌，以免烧焦或粘锅；
2. 炖煮时间可以根据猪肉的大小和质地来适当调整；
3. 红烧猪肉出锅后可以加入一些青蒜，更加美味。
20斤的猪肉红烧做法(5)
准备带皮五花肉，红烧酱油，冰糖，八角，桂皮，盐，葱，姜；
带皮五花肉切块放入凉水中，大火煮开后撇去血沫煮3-5分钟；
焯好五花肉洗净，切成大小合适的小块，放入不粘锅煎出肥油；肥油倒出来，倒入葱段、姜片，八角，桂皮，翻炒均匀。
倒入少许冰糖，冰糖融化后倒入红烧酱油；翻炒均匀，使每一块红烧肉都裹上颜色；倒入适量的开水超过红烧肉；大火煮开后改小火，烧40分钟以上，汤汁基本收干时，倒入一勺红烧酱油。
（喜欢咸味的可以再放一点点盐），大火收汁即可。
