纯全麦就是面粉中含有麦子的全部成分，没有添加任何的添加剂，纯全麦更好的保留了麦子中的多种营养素和活性成分全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部。纯全麦是什么？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
纯全麦是什么(1)
纯全麦就是面粉中含有麦子的全部成分，没有添加任何的添加剂，纯全麦更好的保留了麦子中的多种营养素和活性成分。全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素。
纯全麦是什么(2)
全麦是没有去掉麸皮的麦类所做的食物，全麦食品指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些
