食材：菱角350克，腊肠一根，胡萝卜一根，大葱半根，青椒一个，大蒜四瓣，生姜10克做法：菱角去皮洗净腊肠切成小丁胡萝卜去皮切小块，放开水锅中汆烫二十秒捞出大葱切段青椒去籽洗净切块大蒜切片，。炒菱角菜家常做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
炒菱角菜家常做法(1)
食材：菱角350克，腊肠一根，胡萝卜一根，大葱半根，青椒一个，大蒜四瓣，生姜10克。
做法：菱角去皮洗净。腊肠切成小丁。胡萝卜去皮切小块，放开水锅中汆烫二十秒捞出。大葱切段。青椒去籽洗净切块。大蒜切片，生姜切丝。
起锅热油，放入葱姜蒜爆香，倒入腊肠翻炒半分钟，再倒入菱角、胡萝卜、青椒，加适量精盐、白糖、白胡椒粉、花椒粉、生抽、陈醋、鸡精，翻炒四五下关火，盛出即可。
炒菱角菜家常做法(2)
主料
新鲜菱角500克
辅料
盐1小勺，糖适量，醋适量，油少许
清炒菱角的做法步骤
1.把买回来的菱剥壳后清洗干净。（也可买剥好的菱肉）
2.锅中放少许油。
3.放入菱肉翻炒。
4.加入盐。
5.加入适量清水。
6.煮开后加入适量糖调味。
7.煮至菱肉酥后加入少许醋炒匀后熄火。
8.出锅前撒入葱花。
炒菱角菜家常做法(3)
食材：菱角菜150克，火腿20克，玉兰片20克，黄瓜皮20克，绿豆15克，清汤100克，味精5克，绍酒15克，淀粉50克，鸡油5克，精盐10克
做法:
1、放清水、绿豆，烧沸后捞出绿豆，将鹿角菜放绿豆汤中氽过，然后在清水中浸泡1小时，捞出沥干。
2、将鹿角菜、火腿、玉兰片、黄瓜皮均片成抹刀片，鱼鳞状正面朝下间隔整齐地摆在碗中。
3、清汤、味精、绍酒、食盐调匀浇入碗内，上笼用旺蒸半小时取出，滗出汤汁扣在盘内。
4、将滗出的原汤，勾上芡，淋入鸡油，浇在菜面上即成。
