1、材料：鲜香菇5朵、平菇适量、黄瓜半根、豆芽适量、番茄一个、火腿肠一根、小葱适量、姜片2片、盐，鸡精，香油各适量2、香菇划十字刀，平菇撕成小块，番茄切片，火腿肠切片，黄瓜用刮皮刀刮成长长的薄片，豆。陕西坐席菜烩三鲜正宗做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
陕西坐席菜烩三鲜正宗做法(1)
1、材料：鲜香菇5朵、平菇适量、黄瓜半根、豆芽适量、番茄一个、火腿肠一根、小葱适量、姜片2片、盐，鸡精，香油各适量。
2、香菇划十字刀，平菇撕成小块，番茄切片，火腿肠切片，黄瓜用刮皮刀刮成长长的薄片，豆芽洗净。
3、切好姜片，葱末备用。
4、锅中加入纯净水煮开，加入姜片、番茄片先煮3-5分钟。
5、加入香菇和平菇煮熟，加入火腿肠片和豆芽汆烫，这个时候加入盐巴，鸡精调味
6、最后加入黄瓜片汆烫半分钟左右，出锅前洒上一点点香油和葱花即可。
陕西坐席菜烩三鲜正宗做法(2)
食材：白菜、木耳、虾丸、蛋清、玉米淀粉、盐
1、白菜焯水切碎；木耳切碎。
2、虾仁、玉米淀粉、蛋清用料理机打成泥；加入白菜、木耳碎，盐顺时针搅拌均匀。
3、锅中水烧到温热下入虾泥小丸子煮至飘起即熟、可以淋一些番茄酱食用。
陕西坐席菜烩三鲜正宗做法(3)
原料：海参、虾仁、猪瘦肉各50克，响皮50g，菠菜100克，葱、姜、食油、鲜汤、团粉各适量。
做法：瘦肉洗净，放清水中，加葱、姜大火煮开加入响皮，再小火煮熟，停火，捞出晾凉切小片；菠菜择好洗净切成小段，把发好的海参去内脏，洗净，切成小片；虾仁去肠腺，洗净。将肉、虾仁、海参同入鲜汤煮开，倒入菠菜，加盐、味精、湿团粉勾芡即成。
陕西坐席菜烩三鲜正宗做法(4)
三鲜大杂烩是泡发木耳、泡发香菇、泡发肉皮、泡发蹄筋、泡发鱼肚为主料的菜品。
主料：木耳、香菇、黄花菜、熟鹌鹑蛋、鱼肚、蹄筋、香菇、蘑菇、肉丸、鱼丸、香肠、江虾、胡萝卜、肉皮、白玉菇、蟹味菇。
辅料：盐、色拉油、胡椒、香菜。
步骤：
1、将肉皮、蹄筋、鱼肚、香菇、木耳、黄花菜洗净用温水泡发，香菇、蘑菇、白玉菇、蟹味菇洗净；
2、油锅烧热放入肉皮、蹄筋、鱼肚，倒入适量的料酒；
3、加入水，放入剩余的所有主料煮至汤沸腾；
4、加入盐、胡椒、香菜即可
陕西坐席菜烩三鲜正宗做法(5)
用料:肉皮5克，木耳20克，青菜100克，鹌鹑蛋15个，海参2根，棒骨1根。
1，把棒骨，剥皮后的鹌鹑蛋放入锅中煮半小时，
2，加入肉皮，
3，加入木耳，
4，泡发海参，
5，加入青菜，
6，青菜煮熟后，加入切片的海参煮3分钟。
7，出锅，烩三鲜做好了。
