七成油温是当把筷子放入油锅中，周围会迅速冒出许多油泡，这便显示已到达七成油温七八成热的高温油，俗称五六成热，当原料下锅时，其发烟点略有差异，青烟微起油温180—220度，油面有轻烟、平静，用手勺搅。七成油温怎么看？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
七成油温怎么看(1)
七成油温是当把筷子放入油锅中，周围会迅速冒出许多油泡，这便显示已到达七成油温。七八成热的高温油，俗称五六成热，当原料下锅时，其发烟点略有差异，青烟微起。油温180—220度，油面有轻烟、平静，用手勺搅动时有响声。
七成油温怎么看(2)
当油面开始微微冒青烟的时候就是七成油温了，这个油温适合做油炸，能让食材很快定型，外皮酥脆，颜色也漂亮，还不会出现炸糊的情况
