1准备食材用料：花甲500g，小米椒3只，自制泡红椒4个，大蒜适量，姜丝适量，香葱适量花甲买回来放在淡盐水中吐沙1-2小时，洗去表面泥沙沸水下锅，开壳及时捞出2捞出后过凉3沥水备用4准备好配料5热油。怎样炒花甲更好吃？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
怎样炒花甲更好吃(1)
1准备食材用料：花甲500g，小米椒3只，自制泡红椒4个，大蒜适量，姜丝适量，香葱适量
花甲买回来放在淡盐水中吐沙1-2小时，洗去表面泥沙。沸水下锅，开壳及时捞出
2捞出后过凉
3沥水备用
4准备好配料
5热油，爆香姜蒜葱白，我用的是自家产的山茶油，去腥增香
6放入小米椒和泡红椒翻炒出香味。
7下入花甲一起翻炒
8调入适量生抽，盐，料酒，翻炒均匀即可出锅撒葱花。
怎样炒花甲更好吃(2)
准备食材：2斤花甲，蒜瓣、生姜、大葱、辣椒、白糖、蚝油、食用油。（这个方法不需要将花甲长时间浸泡在水里，很好用）
将花甲倒入锅中，加入足量凉水，放入生姜片，开中小火，花甲随着水温慢慢加热后，出现微微开口的状态时，立即关火，将花甲捞出来，放水中反复淘洗，这样做就可以将花甲里的沙子去除干净了，但又不会破坏到里面的肉质，还是很鲜嫩的。（记住一定要开中小火，而且花甲微微开口时，就要关火，别等到全开关火，第一步很关键，别弄错了）
花甲淘洗干净后，捞出控水。
将锅中加入食用油，大火烧热，将生姜片、拍碎的蒜瓣、大葱段、辣椒倒入锅中，炒出香味。
最后将花甲倒入锅中，继续大火爆炒，花甲全部都张开后，加入一勺蚝油、少许白糖，翻炒均匀，就可以出锅了。
怎样炒花甲更好吃(3)
主料：
花甲适量
辅料：
葱适量
姜适量
辣椒酱适量
蒜适量
盐适量
蚝油适量
紫苏适量
做法：
1. 花甲泡水，加入一勺盐和一点香油，泡2小时。反复换水冲大概洗5次，直到水干净，捞出备用。
2. 冷入下锅，待花甲壳全开后捞出备用。
3. 起火烧油，油温八成将辅料放入锅中爆香。
4. 倒入花甲翻炒均匀 随后淋入耗油快速翻炒
5. 再入其他配料，翻炒均匀即可
怎样炒花甲更好吃(4)
先把花甲清洗干净，放在水中加一些盐让他吐沙，然后把青椒切成细丝，再用锅中加入花椒和干辣椒，把花甲炒熟之后，再加入青椒加上少许的盐，翻盘均匀即可。
怎样炒花甲更好吃(5)
1、先清洗 洗后煮 先把花甲放入水中煮开 放点料酒
2、准备葱 姜 蒜 辣椒 麻椒 葱姜蒜辣椒放入热油锅里
3、爆炒 放 生抽 蚝油 味精 料酒
