1.·食材·玉米面 100g、高筋面粉 100g红枣 8颗、酵母 3g、糖 10g、清水 适量2.先用温水把酵母化开，搅拌均匀3.碗中放入玉米面、高精面粉、糖，再倒入酵母水，再添加少许温水搅拌均匀4.。玉米窝窝头的做法？更多详情请大家跟着小编一起来看看吧！
玉米窝窝头的做法(1)
1.
·食材·玉米面 100g、高筋面粉 100g红枣 8颗、酵母 3g、糖 10g、清水 适量
2.
先用温水把酵母化开，搅拌均匀
3.
碗中放入玉米面、高精面粉、糖，再倒入酵母水，再添加少许温水搅拌均匀
4.
面粉搅成絮状后，用手揉捏成光滑面团
5.
盖上湿布在35°环境下发酵1小时
6.
红枣去核，改刀切成碎备用
7.
将发酵好的面团，放置案板，揉出气泡，然后揉平
8.
撒上枣肉，再把面团揉匀，搓成长条
9.
再用刀切成合适大小的小剂子
10.
用手把小剂子捏成窝窝头形状
11.
放入蒸锅，沸水蒸15分钟
玉米窝窝头的做法(2)
用料
玉米窝窝头配料：
玉米面 200克
中筋面粉 200克
酵母 2克
温水 240克
白砂糖 1克
馅料
半肥瘦的肉末 适量
豆角丁 适量
胡萝卜丁 适量
香肠 半根
葱 适量
做法步骤
1、500g玉米面
2、因为要用开水，我就用的开水冲的牛奶，这个牛奶味很浓，品质不错
3、充好的奶粉边倒边搅拌，500g玉米面大概倒入400ml纯牛奶
4、打2个鸡蛋
5、加入400g面粉+8g酵母粉+15g白糖+3g泡打粉（没有就不加）搅拌
6、揉成软硬适中（稍微硬一点点）表面光即可，放入面包机醒发1小时，或盖上大盆或保鲜膜醒发也行，醒发好就是这样了
7、切4个枣，去核切碎
8、面团扒开，倒入枣碎揉面
9、揉到一起即可，也就揉2分钟
10、搓成长条
11、分一个个小剂子
12、小剂子拿手里揉成圆锥形，然后大拇指在底部开个洞，就是窝窝头了，放入蒸锅，盖上锅盖继续醒发1小时
13、我醒发了1个半小时，然后开火15分钟，即可出锅
